Chắc hẳn bạn đã biết về cách luộc gà không cần nước bằng việc dùng muối, sả, lá chanh, tỏi….Hôm nay, VinID sẽ hướng dẫn bạn một cách hấp gà độc lạ, giữ được sự thơm ngọt của thịt gà, đó là món gà hấp lưỡi lam.
1. Gà hấp dao lam là gì? Lý do hấp gà với lưỡi lam
1.1. Gà hấp dao lam là gì?
Gà hấp dao lam là món gà được hấp chín chỉ bằng một cái dao lam. Đây chính là sự độc đáo khiến nhiều người muốn thử món ăn này.
Món gà hấp dao lam rất dễ làm, thời gian thực hiện lại rất nhanh, giữ nguyên hương vị đậm đà, ngọt thịt do không phải luộc qua với nước.
1.2. Lý do gà hấp với lưỡi lam
Dao lam dẫn nhiệt tốt, khi bỏ vào đáy nồi sẽ nóng lên và bốc hơi khiến gà hấp chín đều, ngọt thịt hơn. Nên để lửa riu riu để thịt gà không bị cháy.
2. Cách làm gà hấp lưỡi lam thơm ngon
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Một lưỡi lam mới
- Một con gà (khoảng tầm 1,5kg)
- Tỏi, muối hột, ớt, chanh
- Một cái nồi inox.
2.2. Cách làm gà hấp lưỡi lam
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, để riêng ruột gà, có thể bỏ đi hoặc chế biến các món ăn khác tùy thích. Rửa sạch gà với nước, để ráo.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch.
Bước 2: Ướp gà với tỏi
- Cho tỏi vào trong bụng gà.
- Xếp gà gọn lại để dễ hấp hơn bằng cách: Bẻ chân gà rồi áp sát lại với thân, hai cánh gà xếp chéo lại với nhau, đầu gà luồn xuống dưới 2 cánh gà.
Bước 3: Hấp gà với dao lam
- Chuẩn bị nồi inox để hấp gà. Cho dao lam vào dưới đáy nồi. Đặt gà lên trên dao lam. Không nên để gà đụng vào 2 bên thành nồi vì gà dễ bị cháy.
- Nên kiếm một cái nồi to để xếp gà thật gọn.
Lưu ý: Bước này nên thao tác cẩn thận để tránh bị đứt tay
- Đậy nắp nồi lại và hấp gà khoảng 20 phút dưới lửa riu riu để gà chín đều và mềm thịt.
3. Thành quả món gà hấp lưỡi lam
Món gà hấp dao lam chỉ cần ướp với tỏi nhưng có mùi thơm nức mũi.
Khi hấp xong, da gà vàng ươm rất đẹp mắt. Gà hấp thịt chín mềm, không bị khô, vị ngọt béo ngậy tự nhiên.
Mẹo làm muối chấm gà ngon: Dùng chày giã nhuyễn khoảng 1 muỗng canh muối hột cùng 2 trái ớt. Sau đó vắt vào một ít nước cốt chanh là hoàn thành.
Hy vọng sau bài viết này bạn sẽ thành công với món gà hấp lưỡi lam độc đáo ngay tại nhà. Truy cập ngay app VinID để mua nguyên liệu online một cách nhanh chóng và dễ dàng bạn nhé.
