Cách làm mực xào chua ngọt nhanh trong 30 phút

Nguyên liệu

Các bước xào mực

Sơ chế mực

Đầu mực đem chà xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi hôi tanh, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Gừng, 1 ít hành tím bóc vỏ, cắt lát, cho vào nồi nước sôi trụng khoảng 30 giây, vớt ra ngoài để ráo. Cách làm này sẽ giúp mực mất mùi hôi tanh hoàn toàn và vẫn giữ lại độ ngọt thịt, hấp dẫn.Sơ chế mực đúng cách để loại bỏ mùi tanh hải sản. Ảnh: Internet

Ướp mực

Mực sau khi trụng xong, bạn để ráo, cho vào âu ướp với hạt nêm, đường mỗi loại ½ muỗng cà phê cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 ít tiêu xay, trộn đều và để khoảng 10 phút cho mực ngấm gia vị.Ướp mực với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.Hành tây bóc vỏ, cắt miếng vuông.Cà chua bi bỏ cuốn, rửa sạch và để ráo.Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.Hành lá, rau cần tàu làm sạch, cắt khúc.Sơ chế các nguyên liệu khác. Ảnh: Internet

Xào mực chua ngọt

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi, hành tím băm. Bạn tiếp tục cho mực đã ướp vào xào. Sau 2 phút, bạn lần lượt cho khóm, ớt chuông, cà chua vào xào và nêm thêm đường, hạt nêm, dầu hào mỗi loại 1 muỗng cà phê cùng một ít tiêu xay.Cho các nguyên liệu rau củ vào xào chung. Ảnh: InternetKhi thấy các nguyên liệu gần chín, bạn cho hành tây vào. Sau 2 phút, bạn cho tiếp hành lá, và rau cần tàu, đảo đều rồi tắt bếp.Món ăn không chỉ ngon mà còn có màu sắc bắt mắt. Ảnh: Internet

Thành phẩm và thưởng thức

Thành phẩm món MỰC XÀO CHUA NGỌT sau khi hoàn thành, bạn nên dùng ngay khi còn nóng và nhớ chuẩn bị thêm chén nước tương tỏi ớt để ăn kèm.

Một số lưu ý

Học nhanh món mực khô xào chua ngọt kiểu Hải Phòng

Nguyên liệu

Cách làm

Khô mực xào chua ngọt cũng là món ăn ngon mà bạn nên thử. Ảnh: InternetChỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong cách làm mực xào chua ngọt đầy thơm ngon và hấp dẫn. Không chỉ đưa cơm, món ăn này còn cực kỳ bổ dưỡng khi cung cấp nhiều dinh dưỡng, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.Để học thêm bí quyết chế biến nhiều món ăn ngon từ mực và các loại hải sản khác, bạn có thể tham gia khóa học nấu món Việt tại DTBTAAu. Hãy mạnh dạn điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ tư vấn khóa học phù hợp nhé!