2 Cách làm tàu hũ kem trứng núng nính, siêu ngon

Tàu hũ kem trứng là một món ăn đơn giản, thơm ngon, béo ngậy. Đặc biệt khi kết hợp cùng với cacao hay dừa nướng càng tạo ra mùi vị đậm đà, khó quên. Quan trọng hơn là cách làm tàu hũ kem trứng lại dễ thực hiện. Vào bếp ngay với Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi.

1. Cách làm tàu hũ kem trứng cacao béo ngậy

Cách làm tàu hũ kem trứng cacao béo ngậy là món ăn ngon, giải tỏa nóng bức của ngày hè. Món này có những nguyên liệu dễ tìm và thực hiện dễ dàng. Ghi lại ngay công thức làm tàu hũ kem trứng cacao tại nhà.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Khi bắt tay vào làm món tàu hũ kem trứng cacao, chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bột tàu hũ hoặc bột tàu hũ Singapore: 90g Lòng đỏ trứng gà: 3 lòng đỏ Tinh bột ngô: 3g Nước lọc: 500ml Sữa tươi: 100ml Trân châu: 100g Đường đen: 200g Đường kính trắng: 50g Bột cacao Kem tươi: 100g Vanila: 1/2 tsp

Lượng đường sử dụng trong cách làm tàu hũ kem trứng cacao có thể tăng giảm tùy theo sở thích. Khi làm số lượng bột tàu hũ nhiều hơn, bạn nên tăng thêm các nguyên liệu khác cho phù hợp.

1.2. Cách chế biến

Tàu hũ kem trứng cacao sẽ gồm phần pudding tàu hũ, kem trứng và cacao. Ngoài ra, có thể thêm các topping đi kèm khác như trân châu, các loại thạch,… Trong công thức này sẽ kết hợp tàu hũ cùng với trân châu.

1.2.1. Làm pudding tàu hũ

Bước đầu tiên, hòa tan 90g bột tàu hũ trong 500ml nước lọc đã chuẩn bị. Sau khi bột tan hoàn toàn trong nước, bắc nồi lên bếp, để nhỏ lửa. Đồng thời, khuấy thật đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi lên.

Bước tiếp theo, cho hỗn hợp này ra chén hoặc khuôn. Nên sử dụng khuôn có đáy lồi để tàu hũ có tạo hình bắt mắt hơn. Khi đã nguội, cho phần pudding tàu hũ này vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 30-40 phút.

Một “mẹo” nhỏ là hãy sử dụng cốc caramel để làm khuôn. Chúng vừa đẹp, vừa tiết kiệm diện tích khi sắp xếp tàu hũ vào tủ lạnh.

Ngoài ra, để pudding tàu hũ trong món tàu hũ kem trứng có thêm hương vị khác ví dụ như matcha. Hãy nhân lúc hỗn hợp tàu hũ còn nóng, cho thêm 10g bột matcha vào và khuấy đều.

1.2.2. Luộc trân châu

Để luộc trân châu, trước tiên hãy nấu một nồi nước. Khi nước sôi thả 100g trân châu vào và để nhiệt bếp lớn nhất. Ở 5 phút đầu khi nấu trân châu, chỉ cần đậy hờ nắp nồi, không cần khuấy.

Sau 5 phút, trân châu nổi và nước sôi trở lại. Hãy hạ nhiệt xuống mức giữa của bếp. Tiếp theo, nấu trân châu trong khoảng 30 đến 40 phút. Cứ cách 5 phút lại mở vung khuấy đều trân châu theo 1 chiều duy nhất.

Khi đã nấu xong, ủ trân châu thêm 30 phút nữa. Sau đó, bỏ bớt phần nước nấu trân châu đi, giữ lại một ít. Và cho đường đen vào khuấy đều. Để lửa nhỏ trong 10 phút thì tắt bếp.

Như vậy là đã hoàn thành xong bước thứ hai trong cách làm tàu hũ kem trứng rồi.

1.2.3. Làm kem trứng

Để làm phần kem trứng trong món tàu hũ kem trứng cacao. Hãy trộn 100ml sữa tươi cùng với 100ml kem tươi. Hỗn hợp được đun lên đến khi bốc hơi thì tắt bếp. Lưu ý nếu đun quá nóng thì khi thêm trứng gà vào sẽ làm trứng bị chín.

Tiếp theo, cho 50g đường vào 3 lòng đỏ trứng rồi đánh. Cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ và có màu vàng nhạt thì ngưng. Rây bột ngô từ từ vào hỗn hợp, trộn đều đến khi mịn mượt. Sau đó, thêm từ từ kem sữa vào, vừa thêm vừa khuấy đều để hỗn hợp được hòa quyện. Lọc qua rây một lần nữa và cho vào nồi.

Nấu kem trứng trên lửa vừa, khuấy đều đến khi hơi nóng bốc lên thì hãy hạ nhỏ lửa. Kem trứng tiếp tục được khuấy đến khi hơi sệt lại. Đặc biệt là không còn mùi tanh hay vị bột sống.

Bắc nồi xuống, cho vanila vào rồi khuấy đều. Cuối cùng, đổ kem trứng ra bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc sát bề mặt kem, để kem nguội hoàn toàn.

1.3. Thành phẩm và thưởng thức

Sau khi thực hiện xong các bước trong cách làm tàu hũ kem trứng cacao trên đây. Bạn chỉ cần trình bày ra đĩa là thưởng thức được ngay. Lấy pudding tàu hũ từ tủ lạnh ra, thêm kem trứng, rắc bột cacao theo sở thích. Một bữa ăn xế chất lượng được hoàn thành.

Nếu gặp khó khăn khi lấy tàu hũ ra khỏi khuôn, có thể sử dụng một chiếc khăn ấm lau xung quanh khuôn sẽ dễ lấy hơn. Tàu hũ kem trứng cacao đặc biệt ngon hơn khi ăn lúc tàu hũ còn mát.

2. Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng ngon tuyệt

Ngoài cacao thì dừa nướng cũng là nguyên liệu để chế biến món tàu hũ kem trứng hấp dẫn. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng ngon tuyệt.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu làm tàu hũ bao gồm:

• Bột tàu hũ Singapore: 90g (nếu sử dụng đậu nành thì 200g đậu sẽ tương đương với khẩu phần 90g bột tàu hũ)
• Nước lọc: 450ml

Những nguyên liệu làm phần kem trứng dừa nướng cần có:

• Whipping cream (kem tươi): 100ml
• Sữa tươi không đường: 80ml
• Bột kem trứng: 50g
• Vụn dừa nướng để làm topping

2.2. Cách chế biến

Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng thực hiện khá dễ dàng. Theo dõi ngay phương pháp làm từ chia sẻ của TAHU NGON.

2.2.1. Làm tàu hũ

Cách làm tàu hũ trong món này được thực hiện tương tự như cách làm tàu hũ kem trứng cacao. Vì thế, quy trình thực hiện bước này được tóm tắt lại như sau:

Đầu tiên, hòa tan 90g bột tàu hũ với 450ml nước lọc và khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn. Sau đó, đặt nồi lên bếp và nấu sôi ở mức lửa vừa. Tiếp theo, cho hỗn hợp ra khuôn, để ở nhiệt độ phòng đến khi nguội thì để vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 giờ.

2.2.2. Làm kem trứng dừa nướng

Trước khi tiến hành làm phần kem trứng, cần lưu ý những điều sau:

• Whipping cream, sữa tươi cần phải để thật lạnh thì khi đánh mới bông lên được. Ngoài ra, có thể đặt cây đánh trứng vào ngăn đá để dễ đánh bông hơn.
• Có thể thay thế Whipping cream bằng 50g bột Whipping khô + 50ml nước lạnh.
• Nếu phần kem trứng này không được sử dụng hết trong 1 lần thì hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Hãy dùng chúng trong vòng 3 ngày với các món tàu hũ kem trứng khác.

Bắt đầu làm kem trứng dừa nướng. Hãy đánh bông 100g Whipping cream tới khi mềm, đặc lại là vừa. Cho thêm 80ml sữa tươi vào và đánh đều cho hòa quyện. Cuối cùng, thêm 50g kem trứng và đánh lại một lần nữa. Thế là phần kem trứng dừa nướng siêu ngon đã hoàn thành.

2.3. Thành phẩm và thưởng thức

Bước cuối cùng, hãy lấy tàu hũ ra khỏi khuôn và trình bày lên đĩa với kem trứng cùng topping vụn dừa khô phía trên. Đây là cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng cực kỳ đơn giản và dễ làm với bất kỳ ai.

Tuy nhiên, với những bạn không có nhiều thời gian để thực hiện món tàu hũ kem trứng tại nhà thì có thể đến Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi. Chúng tôi mang đến các món tàu hũ hữu cơ được sản xuất với các nguyên liệu 100% từ thực vật.

Đặc biệt, tàu hũ của chúng tôi rất phù hợp cho người ăn kiêng, ăn chay, người có bệnh lý tiểu đường. Mặt khác, sự kết hợp của tàu hũ non mềm cùng với nhiều loại nước sốt đậm đà mang đến hương vị đặc biệt khó cưỡng.

Với 2 cách làm tàu hũ kem trứng trên đây, chắc chắn bạn có thể tự tin thể hiện tài năng vào bếp của mình. Từ đó cho ra những phần tàu hũ núng na núng nính, ngon miệng cho gia đình. Bên cạnh đó, bạn có thể liên hệ ngay đến Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi để đặt mua những phần tàu hũ kem trứng ngon, hương vị đậm đà. Hoặc đến trực tiếp cửa hàng để thưởng thức tàu hũ hữu cơ tốt cho sức khỏe. Hiện chúng tôi đang có hệ thống cửa hàng tại Hà Nội, Lạng Sơn và Hải Phòng.

Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi

• Hotline: 0975.698.766
• Email: [email protected]