Cách Làm Socola Từ Bột Milo Không Cần Bơ

Bạn có bao giờ thắc mắc liệu mình có thể làm socola ngay tại nhà chỉ với những nguyên liệu đơn giản mà không cần bơ? Bột Milo - loại thức uống quen thuộc của nhiều người - không chỉ dùng để pha chế mà còn có thể biến tấu thành những thanh socola thơm ngon. Trong bài viết này, Legendary sẽ cùng bạn khám phá cách làm socola từ bột Milo, với công thức đơn giản và dễ thực hiện, giúp bạn tạo ra món tráng miệng ngọt ngào cho những dịp đặc biệt.

Có thể làm socola mà không cần bơ không ?

Hoàn toàn có thể làm socola mà không cần bơ! Bơ thường là một thành phần quen thuộc trong công thức làm socola, bởi nó giúp tạo độ béo, mềm mịn và kết dính các nguyên liệu với nhau. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn dùng bơ vì lý do sức khỏe, dị ứng, hay đơn giản là bạn không có bơ sẵn trong bếp, đừng lo! Có nhiều cách để thay thế bơ mà vẫn tạo ra được món socola thơm ngon, hấp dẫn.

Một trong những nguyên liệu thay thế phổ biến nhất là dầu dừa. Dầu dừa không chỉ mang lại độ béo và mịn tương tự như bơ, mà còn giúp socola có hương vị thơm ngọt tự nhiên. Khi sử dụng dầu dừa, bạn cần lưu ý đến nhiệt độ vì dầu dễ chảy khi gặp nhiệt cao. Điều này khiến món socola trở nên tan chảy ngay trong miệng, tạo cảm giác béo ngậy thú vị.

Cách Làm Socola Từ Bột Ca Cao Đơn Giản

Cách làm socola từ bột milo không cần bơ đơn giản

Làm socola từ bột Milo không cần bơ là một công thức đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm và quá trình làm cũng không quá phức tạp. Không cần đến bơ, bạn vẫn có thể tạo ra những thanh socola thơm ngon, đậm vị với kết cấu mềm mịn và hương thơm đặc trưng của Milo. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tránh bơ hoặc tìm kiếm một cách làm socola đơn giản hơn. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay với hướng dẫn chi tiết cách làm socola từ bột milo không cần bơ dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g bột Milo (loại uống liền)
• 50g bột cacao nguyên chất (để tạo độ đậm và giảm ngọt)
• 100ml sữa đặc có đường
• 50ml dầu dừa (hoặc dầu thực vật không có mùi như dầu hướng dương)
• 1-2 thìa đường (tùy theo độ ngọt mong muốn)
• Một nhúm muối (để làm cân bằng vị ngọt và tăng hương vị)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp nguyên liệu khô

Trước tiên, bạn cần trộn đều bột Milo và bột cacao nguyên chất trong một tô lớn. Milo mang lại vị ngọt đặc trưng, trong khi bột cacao giúp làm tăng hương vị socola đậm đà hơn và giảm bớt độ ngọt, tạo sự cân bằng cho món socola. Lưu ý, bạn nên rây bột trước khi trộn để đảm bảo không có cục bột khô, giúp hỗn hợp sau này mịn màng hơn.

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa và dầu

Trong một cái nồi nhỏ, đổ dầu dừa vào và đun ở lửa nhỏ cho đến khi dầu tan chảy hoàn toàn. Dầu dừa là lựa chọn tuyệt vời để thay thế bơ, vì nó không chỉ tạo độ béo tương tự mà còn mang lại hương vị thơm ngon tự nhiên. Nếu không có dầu dừa, bạn có thể dùng dầu thực vật khác, nhưng tránh những loại có mùi quá nặng.

Khi dầu đã tan, thêm sữa đặc vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Sữa đặc giúp làm tăng độ ngọt và mềm của socola, nhưng bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị bằng cách thêm hoặc giảm lượng đường trong bước tiếp theo.

Bước 3: Kết hợp nguyên liệu khô và ướt

Sau khi đã có hỗn hợp sữa và dầu, từ từ đổ hỗn hợp bột Milo và bột cacao vào nồi. Dùng phới lồng hoặc muỗng khuấy đều để bột hoàn toàn hòa quyện với phần sữa và dầu. Trong quá trình khuấy, bạn có thể thêm 1-2 thìa đường nếu muốn socola ngọt hơn, hoặc có thể bỏ qua nếu bạn thích vị đậm của cacao. Đồng thời, thêm một nhúm muối để làm dịu vị ngọt và tăng thêm hương vị cho socola.

Bước 4: Đun nhỏ lửa và khuấy đều

Sau khi các nguyên liệu đã kết hợp hoàn hảo, tiếp tục đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và không còn vón cục. Quá trình này rất quan trọng để đảm bảo socola có kết cấu mềm mượt. Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận không đun quá lâu hoặc để lửa quá lớn, vì điều này có thể làm hỗn hợp bị cháy hoặc mất hương vị.

Bước 5: Đổ khuôn và làm lạnh

Khi hỗn hợp đã đạt đến độ mịn mong muốn, bạn tắt bếp và đổ nó vào các khuôn socola đã chuẩn bị trước. Nếu bạn không có khuôn chuyên dụng, có thể dùng các hộp nhựa nhỏ hoặc đổ ra khay và dàn phẳng bề mặt. Để tạo sự hấp dẫn hơn, bạn có thể rắc thêm hạnh nhân, hạt dẻ cười, hoặc hạt chia lên bề mặt trước khi hỗn hợp đông lại.

Sau đó, đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng cho đến khi socola cứng lại hoàn toàn. Nếu muốn đông nhanh hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá trong khoảng 30-40 phút, nhưng nhớ phải canh thời gian để socola không bị quá cứng.

Bước 6: Thưởng thức

Sau khi socola đã đông cứng, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nếu bạn đã đổ hỗn hợp vào khay lớn, dùng dao sắc để cắt thành những viên vuông nhỏ sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn và dễ ăn hơn.

Socola sau khi làm xong có thể bảo quản trong hộp kín, giữ ở ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Vì không sử dụng bơ, socola sẽ không bị chảy nhanh ở nhiệt độ phòng, nhưng vẫn nên tránh để ở nơi quá nóng.

Một số lưu ý khi làm socola từ bột Milo không cần bơ:

• Tùy chỉnh độ ngọt: Milo đã có vị ngọt sẵn, nên bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị. Nếu thích socola đậm đà, bạn có thể giảm lượng Milo và tăng bột cacao.
• Chất lượng nguyên liệu: Chọn bột cacao nguyên chất và dầu dừa tốt để đảm bảo hương vị socola ngon nhất. Các nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp socola giữ được vị béo tự nhiên và mùi thơm đặc trưng.
• Sáng tạo với topping: Bạn có thể thêm các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, hoặc dừa sấy khô vào hỗn hợp để tăng thêm độ giòn và hương vị đa dạng cho món ăn.

Với cách làm này, Legendary hy vọng bạn đã có thể tự tay làm ra những thanh socola ngon lành, không cần bơ mà vẫn giữ được độ mềm mịn và hương vị đậm đà. Đây là một món ăn hoàn hảo cho những dịp đặc biệt hoặc chỉ đơn giản là để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.