Giải đáp ăn hạt nêm có tốt cho sức khỏe không?

Hạt nêm làm từ gì?

Hạt nêm là gia vị phổ biến, được nhiều người sử dụng khi nấu nướng, thường có màu vàng nhạt và dạng hạt nhỏ. Công dụng chính của hạt nêm là giúp món ăn có độ mặn ngọt hài hòa, đậm đà và hấp dẫn hơn.

Thành phần hạt nêm bao gồm bột ngọt (chất điều vị 621), chất điều vị 627 và 631, bột thịt sấy khô, đường, muối,…

Tuy cùng là gia vị tạo vị ngọt cho món ăn nhưng khác với hạt nêm, bột ngọt được làm từ quá trình lên men các nguyên liệu tự nhiên như khoai mì, mật mía đường, cho vị ngọt nhẹ và không quá đậm đà như hạt nêm

Hạt nêm được nhiều người yêu thích vì giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Ăn nhiều hạt nêm có tốt cho sức khỏe không?

Một số người tiêu dùng thắc mắc rằng hạt nêm chứa nhiều nguyên liệu, trong đó có chất điều vị thì có tốt cho sức khỏe không?

Nhìn chung, hạt nêm nếu thuộc thương hiệu uy tín, được cấp phép lưu hành và kiểm duyệt chất lượng thì hoàn toàn an toàn với sức khỏe. Vì thành phần của hạt nêm là các chất điều vị nằm trong danh sách phụ gia được cho phép sử dụng trong thực phẩm. Ngoài ra, nếu sử dụng hạt nêm đúng cách thì lại càng giúp cho món ăn thêm ngon và không gây hại cho sức khỏe.

Những lưu ý khi chọn mua và sử dụng hạt nêm an toàn cho sức khỏe

Dưới đây là một số lưu ý khi mua và sử dụng hạt nêm để đảm bảo sức khỏe. Bạn tham khảo nhé.

Khi chọn mua

• Chọn sản phẩm hạt nêm có thương hiệu uy tín: Sản phẩm hạt nêm của các thương hiệu uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng.
• Đọc kỹ thông tin sản phẩm trước khi mua: Bạn nên xem kỹ thông tin về thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng,… của hạt nêm trước khi mua để đảm bảo sản phẩm không có vấn đề gì.

Khi sử dụng và bảo quản

• Dùng hạt nêm với lượng vừa phải: Bạn không nên dùng quá nhiều hạt nêm khi nấu ăn và tùy từng món ăn sẽ có cách sử dụng khác nhau. Chẳng hạn như với món canh, luộc, xào thì nên cho hạt nêm khi nước bắt đầu sôi, thực phẩm chín dần; còn với món kho nướng thì nên dùng gia vị để tẩm ướp trước khi nấu. Ngoài ra, vì hạt nêm có vị mặn nên cần giảm lượng muối khi nêm nếm hai loại gia vị này cùng lúc.
• Không dùng hạt nêm thay thế cho nguyên liệu khác: Bạn không nên dùng hạt nêm thay thế cho các nguyên liệu tạo vị ngọt tự nhiên như thịt cá. Đồng thời bạn cũng không nên dùng hạt nêm thay thế muối i-ốt, tránh tình trạng cơ thể thiếu i-ốt.
• Không dùng hạt nêm đã quá hạn sử dụng: Hạt nêm hết hạn sử dụng thì chất lượng không còn đảm bảo, bạn không nên tiếp tục sử dụng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Một số đối tượng cẩn trọng khi dùng hạt nêm: Người bị dị ứng bột ngọt nên kiêng hạt nêm vì trong thành phần hạt nêm cũng có bột ngọt. Ngoài ra, phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh cũng cần cẩn thận khi dùng hạt nêm để đảm bảo sức khỏe.
• Bảo quản hạt nêm đúng cách: Hạt nêm rất dễ bị chảy nước, bạn cần bảo quản ở nơi thoáng mát, đậy kín nắp sau khi dùng để hạn chế tiếp xúc với không khí. Tránh để hạt nêm ở nơi ẩm ướt hoặc trong tủ lạnh.

Bạn nên sử dụng hạt nêm đúng cách để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Trên đây là các thông tin giải đáp cho thắc mắc ăn hạt nêm có tốt cho sức khỏe không. Nhìn chung, nếu dùng hạt nêm đúng cách với lượng vừa phải thì sẽ không gây hại đến sức khỏe nhé. Hy vọng bài viết trên hữu ích với bạn!