Phú Yên được du khách biết đến là nơi nổi tiếng với nhiều phong cảnh đẹp, danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử vô cùng nổi tiếng. Nhưng bên cạnh đó, Phú Yên còn được nhớ tới bởi rất nhiều đặc sản nổi tiếng khắp cả nước. Một trong số những đặc sản vô cùng nổi tiếng tại Phú Yên mà khách du lịch không thể bỏ qua khi đến đây du lịch là bò một nắng muối kiến vàng Phú Yên.
Đặc sản bò một nắng muối kiến còn có tên gọi là đặc sản bò một nắng hai sương nghe có vẻ hơi lạ nhưng thật ra để nói lên sự vất vả của người làm ra nó vì bò một nắng được chế biến vô cùng công phu, mất nhiều công sức và thời gian. Để làm món đặc sản bò một nắng muối kiến, người ta chọn thịt đùi hoặc thịt thăn. Thịt bò được lạng theo chiều dọc sớ, lớn cỡ bàn tay dày non một phân.
Thịt bò một nắng tươi Phú Yên
Sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp với gia vị đặc trưng rồi mang ra phơi nắng và sấy khô chỉ khoảng 50% rồi lại được phơi sương khoảng 1 giờ.
Hôm nào trời quang, chỉ cần phơi một nắng là được, nếu nắng yếu hoặc trời mưa thì sấy bằng lò than. Sau khi phơi nắng hoặc sấy cứ một ký thịt còn khoảng 700 - 800g.
Xem thêm >> Những đặc sản một nắng Phú Yên đảm bảo ngon và chất lượng
Đặc sản bò một nắng muối kiến phơi nắng
Sự độc đáo của món đặc sản bò một nắng muối kiến là được kết hợp với món muối ớt kiến vàng.
Muối kiến vàng được làm từ kén kiến trứng kiến và con kiến trộn với hỗn hợp muối, sả, ớt,… cho vừa ăn để làm món chấm. Muối kiến vàng đem kết hợp với món bò một nắng sẽ trở thành một món đặc sản khó có thể cưỡng lại được
Muối kiến vàng Phú Yên
CÁCH BẢO QUẢN BÒ MỘT NẮNG MUỐI KIẾN
CÁCH CHẾ BIẾN BÒ MỘT NẮNG MUỐI KIẾN
Bò một nắng nướng phải xé mới đúng điệu, thịt bò xé tơi ra từng sớ đỏ hồng, chấm với muối kiến vàng kèm lá é, càng nhai càng bắt bởi cái vị là lạ mà hoang sơ.
Bò một nắng muối kiến ngon
ĐĂC SẢN BÒ MỘT NẮNG MUỐI KIẾN LÀM GÌ THÌ NGON
1. Nướng: - Mọi người có thể nướng bằng than hoa hoặc nướng trên bếp ga hoặc bỏ vào lò vi sóng quay nhé. Với nướng trên than hoa và nướng bếp ga mọi người nướng sao cho miếng thịt rám vàng các mặt của miếng thịt là được, còn lò vi sóng thì mình cho quay khoảng 4-5 phút là được rồi.
Đặc sản bò một nắng Phú Yên nướng thơm ngon 2. Chiên áp chảo - Mọi người lấy chảo không dính cho 1 tí dầu tráng đều chảo là được (nhớ là chỉ cần 1 ít dầu thui nhé) sau đó cho miếng bò lên chảo để cho bề mặt thịt rám vàng là được.
Đặc sản Bò một nắng Phú Yên chiên áp chảo
Click >> Xem thêm những món ngon nổi tiếng từ đặc sản Phú Yên nên thưởng thức ngay và luôn
3. Chiên dầu: - Mọi người nếu thích ăn béo hơn 1 chút thì có thể dùng cách này, mình cắt miếng bò ra thành từng lát vừa ăn rồi cho vào chảo dầu để chiên vàng lên là được.
* Một số lưu ý:
Bò ngọt - kiến chua - muối mặn - lá é nồng…cứ nối tiếp nhau kể chuyện núi rừng - biển cả…
Ngoài ra, sản phẩm bò một nắng muối kiến Phú Yên được đóng gói cẩn thận và đẹp mắt còn có thể làm quà biếu tặng, quà tết.
>> Bò một nắng Phú Yên
Xem thêm:
Link nội dung: https://melodious.edu.vn/bo-mot-nang-muoi-kien-vang-a34868.html