Cách CHẾ BIẾN THỊT ẾCH an toàn từ A đến Z

Thịt ếch, món ngon dân dã với hương vị đặc trưng, giàu chất dinh dưỡng, là lựa chọn ưa thích của nhiều người. Để đảm bảo an toàn khi ăn, PasGo sẽ chia sẻ cách làm thịt ếch tại nhà từ khi mua về cho đến khi chế biến. Cùng PasGo khám phá ngay nhé!

Cách làm thịt ếch sạch, đơn giản và an toàn tại nhà bao gồm 3 bước chính:

• Bước 1: Loại bỏ các phần không sử dụng trên ếch
• Bước 2: Rửa sạch thịt ếch
• Bước 3: Chần thịt ếch với rượu, gừng và bột nghệ

Hãy bắt đầu thực hiện ngay theo hướng dẫn của PasGo!

Cách làm thịt ếch đơn giản và an toàn tại nhà

1. Loại bỏ những phần không cần thiết trên ếch

Chúng ta cần loại bỏ 3 phần trên ếch như sau:

+ Xương sống: Trong xương sống của ếch chứa chất gây tê, không tốt cho sức khỏe khi ăn.

+ Nội tạng: Nội tạng là bộ phận dơ nhất của ếch, vì vậy chúng ta nên loại bỏ phần này.

+ Gân và mạch máu trên đùi ếch: Do sống ở đồng ruộng, đầm lầy, chúng thường nhiễm sán nguy hại. Để đảm bảo an toàn, hãy loại bỏ tất cả gân và mạch máu trên đùi ếch khi chuẩn bị.

+ Da ếch: Tùy theo khẩu phần ưa thích, bạn có thể giữ lại hoặc loại bỏ da ếch. Trong trường hợp giữ lại, hãy rửa sạch để loại bỏ mọi giun sán.

Ếch sau khi loại bỏ đầu, nội tạng và được làm sạch

2. Cách làm thịt ếch sạch

Có 2 phương pháp để đảm bảo thịt ếch sạch và đơn giản mà nhiều người áp dụng như sau:

+ Rửa ếch bằng rượu và gừng: Là lựa chọn tối ưu để loại bỏ mùi tanh trên ếch và diệt khuẩn hiệu quả.

+ Rửa ếch bằng giấm, muối: Phương pháp làm sạch thịt ếch này cũng giúp khử mùi tanh, nhưng không hiệu quả bằng cách sử dụng rượu và gừng.

3. Chần thịt ếch với rượu, gừng và bột nghệ

- Tùy thuộc vào khẩu phần và sở thích, bạn có thể bỏ qua bước này.

- Tuy nhiên, khi chần ếch qua rượu, gừng và bột nghệ, không chỉ khử mùi tanh mà còn làm cho thịt ếch trở nên săn chắc, có màu sắc hấp dẫn khi chế biến món ăn, tạo ra một bữa ăn ngon và hấp dẫn hơn.

Hãy chần thịt ếch để có thịt ếch săn lại, đẹp mắt nhé!

Cách làm thịt ếch cho bé

1. Những điều cần lưu ý khi chế biến thịt ếch cho bé

Thịt ếch là thực phẩm tính hàn, giàu dinh dưỡng, chứa nạc protein, nhiều vitamin và cung cấp năng lượng hiệu quả cho cơ thể trẻ. Bổ sung thịt ếch vào thực đơn hàng ngày giúp trẻ tăng cân, hỗ trợ chữa một số vấn đề như biếng ăn, suy dinh dưỡng, yếu mệt. Tuy nhiên, khi làm thịt ếch cho bé, hãy lưu ý những điều sau đây:

- Loại bỏ xương một cách cẩn thận để tránh bé hóc phải xương (tốt nhất là lấy thịt ở phần đùi ếch)

- Đối với bé nhỏ, hãy băm nhuyễn và trộn với nước, sau đó hấp trước khi nấu cho bé.

- Khi chọn ếch mẹ, hãy lựa chọn những con ếch từ đồng (thường chứa nhiều nạc, thịt săn chắc, có hương vị đậm đà hơn so với ếch nuôi) và đảm bảo chúng tươi sống.

- Trước khi chế biến, hãy xát muối đều lên thịt ếch và rửa sạch.

- Trong cháo ếch cho bé, hãy thêm các loại rau củ như: Bí đỏ, Cà rốt, Cải bó xôi, Măng tây và đậu hạt như hạt sen, đậu xanh, … để tăng cường chất dinh dưỡng cho bé.

Nấu cháo ếch cho bé là cách tuyệt vời để cung cấp dinh dưỡng

2. Một số món cháo ếch dinh dưỡng cho bé

Hãy thử nấu những món cháo ếch như:

- Cháo ếch bí đỏ, Cháo ếch hạt sen, Cháo ếch đậu xanh, Cháo ếch cà rốt, Cháo ếch rau mồng tơi, ….

Chú ý khi nấu cháo ếch cho bé:

Mẹ có thể bắt đầu cho bé thử cháo ếch từ 10 tháng tuổi. Tuy nhiên, trong lần đầu tiên, hãy lưu ý những điểm sau:

+ Thử nước 1 ít trước để bé thử và quan sát cẩn thận diễn biến.

+ Nếu bé không có vấn đề gì khác, không dị ứng với ếch và không gặp vấn đề về tiêu hoá, thì bạn có thể tiếp tục cho bé ăn.

Cháo ếch không chỉ là lựa chọn tốt cho bé mà còn được người lớn yêu thích!

Thịt ếch là nguyên liệu dinh dưỡng, ngon miệng và dễ chế biến thành nhiều món ngon. Dưới đây là 3 bước đơn giản để làm thịt ếch sống và lưu ý khi chế biến thịt ếch cho bé. Bây giờ, bạn có thể tự chế biến thịt ếch tại nhà, đảm bảo sạch sẽ và thưởng thức những món ngon từ ếch cho cả gia đình, đồng thời có kinh nghiệm chế biến cháo ếch giàu dinh dưỡng cho bé.

Ếch có thể chế biến thành nhiều món ngon kèm cơm.

Muốn khám phá cách làm ếch nướng muối ớt, ếch xào lăn, ếch chiên giòn, …? Ghé thăm Blog PasGo để biết thêm chi tiết nhé!

Chúc bạn thành công trong việc chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng từ ếch cho gia đình!

>> Khám phá thêm các nhà hàng ngon trên PasGo - Đặt chỗ & Nhận Ưu Đãi để thưởng thức các món ếch ngon và nhiều món ăn hấp dẫn từ Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc và nhiều quốc gia khác trên toàn thế giới!

CAM & Minh Phương

Những bí quyết tuyệt vời để nấu ếch xào sả ớt thơm ngon, phong cách