Chế biến ức gà giảm cân làm đa dạng thực đơn của bạn

Xem thêm: Cách giảm cân tại nhà hiệu quả nhanh, an toàn không cần thuốc

Tại sao ăn ức gà giảm cân

Ức gà được coi là một trong những thực phẩm ăn kiêng tốt nhất vì rất giàu protein, các axit amin thiết yếu và chứa ít carbohydrate cũng như chất béo. Với những đặc tính này, ức gà không chỉ được sử dụng để kiểm soát cân nặng mà còn được tiêu thụ rộng rãi như một loại thực phẩm để phát triển cơ bắp.

Tác dụng khác khi ăn ức gà bao gồm:

• Lượng protein tối ưu trong thức ăn giúp giảm cân bằng cách đốt cháy các mô mỡ.
• Ức gà giảm cân khi kết hợp với rau củ cho cảm giác no lâu.
• Thịt gà ít chất béo hơn nhiều so với các loại thịt khác.
• Chế độ ăn ức gà giảm cân rất đa dạng, bạn có thể kết hợp thịt gà với rau, các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc nguyên hạt và trái cây. Xem thêm tổng hợp 22 cách làm món salad giảm cân ăn kiêng hiệu quả 3kg/2 tuần lấy lại vòng eo thon như gái thì còn son

Protein trong 100g ức gà bao nhiêu

Ức gà làm món gì ngon để giảm cân? Một ức gà bao nhiêu calo? Ức gà có hàm lượng chất béo thấp nhất trong tất cả các phần thịt nói chung. Ngoài ra, nó có hàm lượng protein rất phong phú và chứa nhiều axit amin thiết yếu. Giá trị dinh dưỡng chính trong 100g ức gà bao gồm:

• Calo: 109 kcal.
• Chất đạm: 23g.
• Chất béo: 1g.
• Carbohydrate: 0g.

Cập nhật thêm thông tin trong bài bảng tính calo 200 loại thực phẩm cập nhật 2023 dành riêng cho ai đang tìm hiểu một chế độ ăn kiêng giảm cân phù hợp.

Cách chế biến ức gà giảm cân trong 1 tuần lạ miệng mà ngon

Salad ức gà giảm cân, rau xà lách, khoai lang

NGUYÊN LIỆU: Ức gà, Rau xà lách, Cà chua bi, Khoai lang.

Cách chế biến salad ức gà:

• Cắt ức gà luộc, rau đã sơ chế, cà chua bi và khoai lang thành miếng vừa ăn.
• Tùy theo khẩu vị của bạn, thêm tỏi băm, rượu nấu ăn, hoặc dùng với một ít bột tiêu đen hoặc nước sốt để làm nước sốt và trộn đều tất cả lại với nhau.

Gợi ý 12 thực đơn giảm cân ngon miệng dễ nấu từ 500calo cho nữ bữa sáng trưa tối giúp đẹp dáng sáng da hiệu quả bất ngờ.

Ức gà giảm cân sốt mật ong

NGUYÊN LIỆU: 200g ức gà, Dầu ô liu, Mật ong, Giấm trắng, Tiêu đen, Xì dầu.

Cách chế biến ức gà sốt mật ong:

• Đầu tiên, cắt ức gà thành 4 - 5 miếng nhỏ.
• Thêm 2 thìa mật ong, 4 thìa dấm trắng, 1 thìa xì dầu nhạt, một ít hạt tiêu đen và ướp trong 10 phút.
• Đun nóng chảo trên lửa vừa, đổ một ít dầu oliu lên, đợi 10 giây rồi cho ức gà vào.
• Nhấn ức gà trong khi chiên, lật mặt sau một phút. Chú ý, vì có mật ong nên có thể bị cháy, bạn chú ý đảo khi cần.

Ức gà giảm cân áp chảo, nấm đông cô, củ sen

NGUYÊN LIỆU: 200g ức gà, 1 củ cà rốt, 5 cây nấm đông cô, Nửa bắp cải, 1 củ sen.

Cách chế biến ức gà áp chảo:

• Ngâm nấm đông cô trước và cắt nhỏ.
• Sau đó thái nhỏ cà rốt, bắp cải, củ sen.
• Cho hạt tiêu đen, một ít muối, một ít rượu nấu ăn, vài giọt dầu ô liu, dầu mè vào.
• Trộn đều tất cả nguyên liệu và nặn thành từng viên.
• Làm nóng chảo lên xuống trong 20 giây.
• Áp chảo mặt trước trong 15 phút, lật mặt lại và làm tương tự với mặt còn lại là đã hoàn thành món ức gà giảm cân.

Đọc thêm bài 10 thực đơn giảm cân khoa học phù hợp cho mọi lứa tuổi hiệu quả chỉ sau 1 tháng được đúc rút từ phương pháp IF nổi tiếng.

Ruốc ức gà giảm cân

NGUYÊN LIỆU: Lườn gà 500g, Nước tương 3 thìa súp, Đường 2 thìa súp, Hoa hồi 2 cái, Lá nguyệt quế Vài lá, Gừng 1 mẩu nhỏ, Hành lá 1 cây, Rượu nấu ăn 1 thìa súp, Vừng rang 1 thìa súp.

Cách làm món ruốc ức gà:

• Rửa sạch, cắt dọc thớ thịt thành từng miếng lớn đem luộc với hỗn hợp hoa hồi, lá nguyệt quế, rượu trắng, gừng thái lát.
• Vớt để ráo nước tới khi nguội rồi đem cán mỏng trong 1 túi zip hoặc lót bên trên miếng giấy bóng kính đựng thực phẩm.
• Xé tơi thịt gà thành miếng càng nhỏ càng tốt. Sáu đó, đem xào cùng nước tương cho tới khi gà khô rang thành ruốc mịn. Vọc ngay bài viết 38 thực đơn bữa sáng giảm cân ít calo no lâu tiêu mỡ hiệu quả ngay sau 1 tuần áp dụng được các tín đồ ăn kiêng yêu thích nhất và đà làm thành công.

Súp ức gà, nấm hương, rau củ quả

NGUYÊN LIỆU: Thịt gà 400g, 2 trái bắp mỹ, 2 quả trứng, 10 nấm hương, 2 củ hành tím, 3 nhánh hành lá, 3 nhánh ngò rí.

Cách chế biến món súp ức gà giảm cân:

• Hành lá, ngò rí, hành tím rửa sạch thái nhỏ riêng từng nguyên liệu và để ráo nước. Ngâm 20ph nước nóng nấm hương, cắt chân, xắt sợi nhỏ. Tách hạt bắp mỹ. Tách riêng lòng đỏ và trắng trứng gà.
• Luộc chín ức gà, chú ý giữ lại nước dùng, có thể thêm xương ống heo hoặc xương lườn gà cho ngọt. Gà chín, vớt ngâm nước lạnh để xé phay miếng nhỏ sau đó.
• Xào thịt gà, hành tím, nấm hương.
• Đun sôi nước luộc gà với ngô rồi chỉnh lửa liu riu và cho lần lượt bột năng, lòng trắng khuấy đều cho đến khi tạo thành hình vân đẹp.
• Cho hỗn hợp thịt gà xào, ngò rí và thưởng thức.

Xem thêm bài 33 thực đơn giảm cân cho học sinh trong 1 tháng từ các công thức Eat Clean dễ làm và ngon miệng, giúp tinh thần phấn chấn học hành thi cử hanh thông.

Nộm ức gà, cà rốt, rau củ

NGUYÊN LIỆU: 100g ức gà, 1 củ hành tây, nửa củ cà rốt + đậu, 1/4 bắp hoa chuối, rau răm, húng quế, rau mùi, tỏi, ớt, 2 thìa mật ong.

Cách làm nộm ức gà giảm cân

• Luộc lườn gà rồi xé sợi nhỏ.
• Thái nhỏ hành tây, cà rốt rồi ngâm nước lạnh 15ph cho săn.
• Thái mỏng hoa chuối, đem ngâm nước lạnh, cho thêm muối + chanh chống thâm
• Làm sốt trộn đều hỗn hợp 2 thìa mắm, 2 thìa mật ong, 2 thìa cốt chanh, tỏi ớt bằm
• Trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức món nộm ức gà giảm cân siêu ngon miệng.

Tham khảo thêm 22 thực đơn eat clean giảm cân cho nữ từ 500calo mỗi món vừa đảm bảo dinh dưỡng lại không lo đói trong suốt thời gian lao động, học hành và làm việc thời gian dài.

Ức gà luộc

NGUYÊN LIỆU: 100g ức gà, gừng thái lát.

Cách làm: Luộc chín ức gà với gừng khoảng 20ph, có thể cho thêm thảo mộc để đậm đà hương vị. Vớt để ráo nước và thưởng thức.

Xúc xích ức gà

NGUYÊN LIỆU: 1kg ức gà, 500g ruột heo, 150g hành tây, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa hành tím băm, 4 thìa bột bắp, 3 thìa dầu ăn, 2 muỗng rượu trắng, nước cốt 2 quả chanh, đường/muối/hạt tiêu.

Cách làm món xúc xích ức gà giảm cân:

• Lộn trái, bóp lòng non với muối cho bớt nhớt rồi đem ngâm nước cốt chanh. Cạo nhớt, rửa sạch tới khi có màu trắng mỏng. Đem phơi nắng khoảng 2 tiếng để tạo độ giòn cho vỏ xúc xích.
• Ức gà rửa sạch, khử hôi bằng muối chanh rượu.
• Trộn đều hỗn hợp ức gà, rau hành (đã thái lựu), gia vị và để không trong 1 tiếng. Sau đó, cho 4 thìa bột bắp tạo độ dính.
• Xay hỗn hợp với đá lạnh tới khi nhuyễn mịn.
• Buộc 1 đầu lòng non. Lấy ống xilanh 150ml loại lớn bơm nhân vào trong. Buộc dây thành từng khúc nhiều đoạn rồi mang đem hấp khoảng 40ph là được.

Miến trộn ức gà

NGUYÊN LIỆU: 150g ức gà, 50g miến khô, 1/2 cây bông cải xanh, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 100g nấm mỡ trắng, Sốt mè rang, Nước tương, Dầu mè, Vừng hạt hoặc hạt chia.

Cách làm món miến trộn ức gà giảm cân:

• Thái sợi mỏng rau củ quả rồi đem luộc chín với miến. Lưu ý luộc tách riêng từng loại nguyên liệu.
• Xào thơm ức gà với hành tây, rau củ, gia vị.
• Trộn với miến, nước mè rang là hoàn thành xong món ức gà xào trộn miến.

Tham khảo thêm bài 15 thực đơn Keto giảm cân cấp tốc sau 7-21 ngày từ 2-5kg từ những công thức chế biến món ăn ngon miệng và đẩy đủ dinh dưỡng nhất cho cơ thể.

Ức gà áp chảo ăn với khoai lang

NGUYÊN LIỆU: 100g ức gà, 1/2 củ khoai lang, 1/2 hộp sữa chua, 1/4 dưa chuột, 1/4 dứa, 1/4 cà chua, 1 thìa hạt chia, 2 thìa mật ong.

Các bước thực hiện:

• Làm sạch thịt gà, ướp muối và mật ong, hạt tiêu trong 20ph. Sau đó đem áp chảo 2 má
• Khoang lang luộc chín xong nghiền nhuyễn cùng sữa chua.
• Trát lên thịt gà rồi thưởng thức cùng cà chua, dưa chuột, dứa thái nhỏ.

Xem thêm bài 21 thực đơn giảm cân cho nữ tốt dáng sáng da thon gọn hiệu quả trong 1 tuần lại ngon miệng dễ nấu không tốn nhiều thời gian.

Gỏi ức gà

NGUYÊN LIỆU: 250g ức gà, 250g xoài bào sợi, 5 thìa hành phi, 1 thìa mật ong, 1,5 thìa mắm, ngò, đậu phộng, phồng tôm, dưa leo ăn kèm (nếu thích), 1 thìa rượu, 1/2 thìa tương ớt (ớt trái), 1 miếng vải xô.

Cách làm món gỏi ức gà:

• Làm sạch gà với rượu hoặc giấm. Luộc xé sợi
• Xoài ngâm muối 10ph, bào sợi trộn gia vị mật ong, mắm.
• Trộn gà, xoài và để ngấm gia vị trong 5ph. Chắt nước và thưởng thức cùng ngò, hành phi.

Ức gà nướng

NGUYÊN LIỆU: 200g ức gà, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 củ tỏi, 1 củ hành khô, 1 củ gừng, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu.

Cách làm món gà nướng gừng

• Khứa dao ức gà, lau sạch nước và ướp đều gia vị trong 30ph.
• Cho ức gà vào nồi chiên không dầu (đặt trên giấy bạc cho đỡ dính) nướng 170 độ trong 25ph. Cách 10ph lật mặt một lần.
• Thưởng thức cùng salad xà lách rau củ

Cháo yến mạch ức gà

NGUYÊN LIỆU: 200g yến mạch, 200g ức gà, 50g ngô ngọt, 50g cà rốt, 50g su su, Hành lá, mùi tàu, tiêu, Mì chính, muối, hạt nêm, nước mắm.

Cách làm món cháo yến mạch ức gà giảm cân:

• Luộc chín thịt gà rồi thái sợi. Sơ chế thái nhỏ, tách hạt hỗn hợp rau củ.
• Luộc ngô, rau củ vào nồi nước luộc gà cho chín 5ph.
• Thêm yến mạch, thịt gà khuấy đều 5ph và thưởng thức.

Canh ức gà, cà chua

NGUYÊN LIỆU: 1 quả trứng gà, 100g ức gà, 1 quả cà chua, 250ml nước lọc.

Cách làm món canh ức gà:

• Rim cà chua với dầu ăn cho nát, nêm một chút muối
• Luộc ức gà. Đem vớt xé nhỏ rồi đập trứng khuấy đều.
• Rim hỗn hợp đậu, cà chua, ức gà xé nhỏ khoảng 5ph và thưởng thức.

Ức gà giảm cân sốt cà chua, mật ong

NGUYÊN LIỆU: 100g ức gà, 1 trái cà chua, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu oliu.

Cách làm món ức gà sốt cà chua:

• Ức gà thái miếng đem ướp gia vị trong 15ph. Sau đó đem áp chảo 2 mặt
• Phi thơm tỏi băm, cà chua, gia vị, gà rim trong 15ph. Thêm hành lá và thưởng thức.

Ức gà chiên xù giòn ngon

NGUYÊN LIỆU: 100g ức gà, Bột chiên giòn Ottogi, Bột chiên xù, 2 quả trứng gà.

Cách làm món ức gà chiên xù giảm cân:

• Rửa sạch, cắt bỏ riềm mỡ ức gà và thái 3 khúc.
• Bọc nilon và đập/cán mỏng thịt rồi đem ướp gia vị 15ph
• Chuẩn bị 1 bát bột Ottogi, 1 bát bột chiên xù, 1 bát trứng khuấy đều.
• Tẩm ướp gà theo thứ tự bột chiên giòn - trứng - bột chiên xù rồi đem chiên 2 mặt.

Ức gà xào măng tây, ớt chuông

NGUYÊN LIỆU: 100g ức gà, 100g măng tây, 50g ớt chuông, Tỏi, tiêu, nước tương, muối.

Cách làm món ức gà xào:

• Phi thơm tỏi băm rồi cho hỗn hợp gà, ớt chuông, măng tây đã sơ chế thái lát đảo chín. Nêm gia vị và thưởng thức.

Ức gà xào ớt chuông, cà chua bi

NGUYÊN LIỆU: 100g ức gà, 1 quả ớt chuông, 3 quả cà chua bi, 3-4 tép tỏi, hạt tiêu, dầu hào, dầu oliu, muối.

Cách làm ức gà xào ớt chuông:

• Rửa sạch. Ướp gà với gia vị khoảng 15ph.
• Ớt chuông thái miếng vuông, cà chua bị cắt miếng 1/2.
• Phi tỏi xém cạnh, rồi xào ớt chuông, cà chua bi, gà đảo đều 2ph là hoàn thành.

Ức gà rang rau củ quả

NGUYÊN LIỆU: 100g ức gà, 1 trái dưa chuột, 1 trái cà chua, 1/2 trái ớt chuông, 1 củ cà rốt, Bông cải xanh tùy ý, 1 bó xà lách, sốt mè rang kewpie, bơ, tỏi băm, tiêu, muối.

Cách làm món ức gà rang:

• Thịt gà rửa sạch. Rau củ sơ chế sẵn rồi đem luộc.
• Xào gà với tỏi băm rồi đem trộn với hỗn hợp rau củ, thêm sốt mè và thưởng thức.

Cháo ức gà giảm cân, hạt sen, bí xanh

NGUYÊN LIỆU: 100g ức gà, 30g bí xanh, 10 hạt sen, 1 nắm gạo lứt nhỏ, 1 thìa oliu, 30 ml daishi rau củ.

Cách làm món cháo ức gà:

• Bí xanh thái hạt lựu rồi đem hấp với hạt sen.
• Xay nhuyễn ức gà.
• Nấu chín cháo, cho thịt gà hầm thêm 10ph.
• Trộn hỗn hợp rau củ, cháo, dầu oliu và thưởng thức.

Salad bơ ức gà giảm cân

NGUYÊN LIỆU: 100g ức gà, 1 quả bơ, 1/2 bắp ngô ngọt, 2 quả cà chua, Hành tím, chanh, rau mùi, Dầu olive, muối, tiêu.

Cách làm món

• Ngô đem tách hạt, luộc chín rồi ngâm nước lạnh cho săn. Bơ cắt khoanh 2cm. Cà chua thái lát. Hành tím cắt khoang mỏng. Thái nhuyễn rau mùi.
• Luộc ức gà đem xé sợi rồi đem trộn với hỗn hợp rau củ. Nêm nếm gia vị và thưởng thức.

Ức gà xào nấm kim châm

NGUYÊN LIỆU: 100g ức gà, 1 túi nấm kim châm, Hành hoa, hành khô, mùi ta, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu hào, dầu mè, dầu ăn.

Cách làm món gà xào nấm kim châm

• Thịt gà thái lát dài ướp hỗn hợp gia vị trong 15ph.
• Nấm kim châm luộc sơ nêm chút muối
• Phi thơm hành khô rồi đảo cùng gà nấm, nêm gia vị và thưởng thức.

Sandwich ức gà giảm cân

Nguyên liệu chính: 100g ức gà, 2 miếng bánh mì lúa mạch đen, Rau củ ăn kèm (xà lách, cà chua).

Cách thực hiện:

• Thái thịt gà luộc thành từng lát mỏng để làm nhân bánh mì.
• Bạn có thể ăn bánh mì lúa mạch đen, hoặc bạn có thể nướng trong lò nướng bánh mì nếu thích.
• Chuẩn bị bánh mì lúa mạch đen với rau và thịt gà cắt lát để làm bánh sandwich.

Salad ức gà trộn diêm mạch, trứng, bông cải xanh

Nguyên liệu chính: 200g ức gà, Chanh, Dầu ô liu, Giấm balsamic, Hạt diêm mạch 150g, 1/2 bông cải xanh, 1 quả trứng, 1 quả cà chua.

Cách thực hiện:

• Sau khi rửa sạch hạt quinoa, đổ vào nồi nhỏ, cho nước vào đun sôi.
• Cho một ít dầu ô liu vào, vặn lửa nhỏ và đậy vung đun trong 15 phút, vớt ra để riêng.
• Sau khi rửa sạch ức gà và bông cải xanh, bạn hãy chần chúng và nấu chín.
• Nấu chín trứng và để sang một bên.
• Trộn dầu ô liu và giấm balsamic theo tỷ lệ 2:1.
• Cắt ức gà đã nấu chín thành khối vuông, cắt trứng thành 4 nửa, trộn với bông cải xanh, hạt diêm mạch và cà chua, đổ giấm đã chuẩn bị vào và vắt chanh.

Ức gà xào nấm mèo, cà rốt

Nguyên liệu chính: 200g ức gà, 20g nấm mèo, 1 củ cà rốt, 1 củ hành lá, 2 nhánh tỏi, Rau mùi, Mè trắng, Dấm, Nước tương nhạt, Đường trắng, Dầu mè, Rượu nấu ăn, Sa tế.

Cách thực hiện:

• Cho nước vào nồi đun sôi và cho rượu nấu vào.
• Sau đó cho ức gà vào nấu khoảng 5 phút, vớt ra và xé nhỏ.
• Nấm mèo ngâm mềm, chần sơ qua rồi thái sợi.
• Bào cà rốt và băm nhuyễn tỏi.
• Xào tất cả các nguyên liệu đã băm nhỏ này với nhau.
• Sau đó cho 60ml giấm, 30ml nước tương nhạt, 5g đường, dầu mè và hạt tiêu vừa ăn.
• Cuối cùng rắc hành lá, ngò gai và mè trắng vào đảo đều.

Chả ức gà hấp đậu phụ

Nguyên liệu chính: 100g ức gà, 250g đậu phụ, 1 củ cà rốt, Nấm 125g, Tiêu đen, Muối,Xì dầu.

Cách thực hiện:

• Ức gà, đậu phụ, nấm hương băm nhuyễn, cà rốt bào sợi nhỏ, càng thái nhỏ càng tốt.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, thêm muối, một chút nước tương nhạt và hạt tiêu đen, trộn đều.
• Dùng tay vo phần thịt đã trộn thành hình viên chả và lấy màng bọc thực phẩm bọc lại.
• Cho nước vào nồi hấp và đun sôi.
• Cho thịt viên vào nồi hấp cách thủy trong vòng 15 phút trên lửa lớn cho thịt viên ra khỏi nồi.

Nên ăn bao nhiêu gr ức gà trong 1 ngày?

Ức gà là nguyên liệu được chế biến rất nhiều trong các thực đơn. Nó dường như là món ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ lẫn người lớn. Ức gà giàu protein và không chứa chất béo hay cholesterol nên trở thành món ăn giảm cân được yêu thích.

Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều không chỉ không đạt được hiệu quả mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe. Mỗi ngày chỉ được ăn từ 400 đến 500gr ức gà. Nếu ăn nhiều trong thời gian dài sẽ khiến cơ thể tích tụ chất béo và ảnh hưởng đến cơ thể.

Cách chế biến ức gà giảm cân kết hợp với nhiều thực phẩm khác để có thể cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể nhé!

Nguồn: Tổng hợp