Chế biến thành 8 món ăn hấp dẫn từ đuông dừa lúc nhúc béo ngậy

Du lịch Miền Tây, một trong những món đặc sản độc nhất vô nhị được nhiều người biết đến nhất có lẽ chính là món đuông dừa. Đuông dừa được chế biến thành nhiều món thơm ngon và hấp dẫn như: chiên, nướng, nấu xôi… Đặc biệt, món đuông dừa sống chấm mắm từ lâu đã trở thành “món ăn huyền thoại” khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải trầm trồ kinh ngạc. Hãy cùng tham khảo cách chế biến 8 món ăn độc - lạ từ đuông dừa lúc nhúc béo ngậy sau đây nhé!

1. Đuông dừa - Loài côn trùng bổ sung nhiều dinh dưỡng

Đuông dừa là loại côn trùng sống chủ yếu trong thân cây dừa nên chúng rất sạch, nhỏ bằng ngón tay trỏ và dài tầm 4-5cm, thân màu vàng nhạt.

Ấn tượng ban đầu khi nhìn thấy đuông dừa đó chính là con nào cũng có một “thân hình” béo ú, mũm mĩm, bò lúc nhúc khiến ai nhìn thấy cũng có chút lo sợ. Tuy nhiên, bên trong “thân hình” mập mạp ấy có rất nhiều chất dinh dưỡng như: protein, các loại chất béo tốt…

Bởi vì là loài ấu trùng ký sinh trên thân cây dừa, nên đuông dừa đã trực tiếp nạp dưỡng chất từ thân dừa vào. Vì thế khi ăn loài ấu trùng này, bạn sẽ được bổ sung nhiều dưỡng chất tốt. Đặc sản miền tây này có giá bán thị trường của 1kg đuông dừa tầm 700.000đ- 800.000đ.

2. Chế biến 8 món ăn hấp dẫn từ đuông dừa béo ngậy

2.1. Đuông dừa sống chấm mắm

Một trong những món ngon mà du khách nhất định phải thử khi du lịch miền tây 2 ngày 1 đêm đó chính là món đuông dừa sống chấm mắm.

Đuông dừa vừa mới bắt được vẫn còn sống, ngọ nguậy bên trong chén nước mắm ớt nên càng thấm gia vị. Nếu ai đủ can đảm sẽ thấy món này rất dễ ăn và béo ngậy. Gắp một đũa đuông dừa cho vào miệng, cắn một miếng cho các dưỡng chất bên trong thân đuông dừa tuôn ra lan toả trong miệng, bạn sẽ cảm nhận vị là lạ ngay đầu lưỡi, vừa béo lại vừa thơm, rất hấp dẫn.

Nếu muốn cảm nhận được trọn vẹn hương vị của đuông dừa, thì món đuông dừa sống chấm mắm này là một sự lựa chọn thích hợp. Vị của đuông dừa giống như vị kem sống trộn lẫn với phô mai tươi, kèm với nước mắm mặn mặn, một cảm giác rất khó tả.

2.2. Đuông dừa rang mặn

Theo kinh nghiệm du lịch miền tây thì món này là dễ ăn nhất. Đuông dừa sau khi sơ chế và rửa sạch, cho vào chảo và rang khô với muối, đường, bột ngọt. Đảo qua đảo lại cho đến khi đuông có màu vàng nâu, có mùi thơm. Món này thường dùng ăn kèm với cơm rất ngon và đậm đà hương vị. Nhiều gia đình miền Tây đã chọn ăn món đuông dừa rang mặn kèm với canh mồng tơi cho ngày hè nắng nóng.

2.3. Đuông dừa chiên bột

Đây chính là món ăn khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ. Đuông dừa sau khi mua về rửa sạch, sơ chế, cho 2-3 hạt đậu phộng vào trong thân đuông, nêm nếm tiêu, bột ngọt, muối. Sau đó lăn đuông dừa qua hỗn hộp bột mì, trứng rồi chiên trong chảo bơ ngập dầu.

Đuông dừa sau khi chiên sẽ có mùi thơm của bơ, vị bên trong béo béo của đậu phộng, cắn vào giòn tan ngay trong miệng. Món đuông dừa chiên bột thường ăn kèm với rau sống chấm nước mắm tỏi.

2.4. Đuông dừa nướng muối ớt

Món ăn dân dã đuông dừa nướng muối ớt được rất nhiều người dân miền Tây yêu thích. Xiên 10 con đuông dừa đã ướp muối ớt vào đầu thanh tre, sau đó nướng trên bếp than cho đến khi đuông dừa có màu vàng nâu, thơm mùi cay cay của muối ớt.

Xiên đuông dừa ăn kèm với rau xà lách, húng quế, tía tô, diếp cá… chấm với nước mắm me chua chua đậm đà hương vị.

2.5. Đuông dừa hấp xôi

Cho từ 5-10 con đuông dừa vào nồi xôi đang hấp. Sau khi xôi chín thì đuông dừa cũng chín, chọc cho dưỡng chất béo ngậy trong đuông dừa tuôn ra và trộn đều với xôi.

Đây là món ăn mới lạ được ăn kèm với thịt gà rang hoặc thịt kho trứng. Xôi vừa dẻo ăn kèm với đuông dừa béo ngậy và thịt kho trứng mằn mặn, tất cả tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng.

2.6. Cháo đuông dừa

Nếu bạn đã quá quen với món cháo cá lóc miền tây thì hãy thử thách bản thân với món cháo đuông dừa. Đuông dừa được làm sạch bằng nước lạnh, ngâm trong chén rượu trắng từ 2-3 phút. Sau đó cho đuông vào chén nước mắm ớt, vớt ra và để vào tủ lạnh. Đây là các bước làm sạch đuông dừa và làm cho đuông ngấm gia vị.

Đuông sau khi làm sạch sẽ được cho vào nồi cháo gồm có: đuông, thịt heo, gừng, hành phi, tiêu, nước cốt dừa. Sau đó bạn để lửa liu riu tầm 30-40 phút, nêm nếm lại gia vị và thưởng thức món cháo đuông dừa đầy dinh dưỡng.

2.7. Gỏi đuông dừa

Gỏi đuông dừa rất dễ làm và nguyên liệu cũng không khó tìm bao gồm: ớt chuông thái mỏng, tôm luộc, hành lá, rau, ngò rí, trộn chung với nhau. Đuông dừa chiên cho vừa chín tới (khoảng 30 con cho 1 người ăn), sau đó trộn chung với hỗn hợp trên cùng với nước mắm chua ngọt. Vậy là bạn đã có món gỏi đuông dừa đầy đủ dưỡng chất.

2.8. Luộc nước dừa

Đuông dừa luộc chung với nước dừa sẽ có mùi ngọt của nước dừa, vị béo của thân đuông dừa. Đuông dừa sau khi luộc sẽ được ăn kèm với rau thơm và kẹp chung với bánh tráng, chấm nước mắm sả ớt ngon tuyệt đỉnh.

Đuông dừa là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Nhìn bề ngoài có vẻ hơi đáng sợ, nhưng khi ăn vào bạn sẽ có cảm giác như đang ăn phô mai, rất béo ngậy và giòn tan ngay trong miệng. Nếu có dịp đến miền Tây, hãy thử thưởng thức 8 món ăn hấp dẫn được làm từ đuông dừa nhé!

Vân Mây