Cà phê rang mộc là gì? Quy trình sản xuất, phân biệt cà phê mộc

Cà phê rang mộc đúng chuẩn được làm hoàn toàn từ hạt cà phê nguyên chất, không pha trộn bất kỳ thành phần nào khác. Do đó, hương vị thơm ngon đặc trưng được lưu giữ trọn vẹn. Cùng Vinbarista tham khảo bài viết sau để hiểu rõ hơn về loại cà phê nguyên chất này nhé!

>> Tìm hiểu thêm các loại cà phê trên thế giới:

• Cà phê Arabica là gì

• Cà phê Robusta là gì

• Cà phê Liberica là gì

Cà phê rang mộc là gì?

Cà phê rang mộc là loại cà phê được rang bằng nguyên liệu đầu vào là 100% hạt cà phê nguyên chất, không pha trộn với các thành phần khác như: phẩm màu, ngũ cốc, hương liệu,… Quá trình rang cà phê mộc chỉ sử dụng nhiệt độ để kích hoạt các hương vị tự nhiên vốn có trong hạt cà phê.

Cà phê rang mộc đúng chuẩn được làm hoàn toàn từ hạt cà phê nguyên chất (Nguồn: Internet)

>> Có thể bạn quan tâm:

• 1kg cà phê pha được bao nhiêu ly
• Uống cà phê hết hạn có sao không
• Specialty Coffee là gì

Ưu điểm của cà phê rang mộc

Không phải hiển nhiên mà cà phê rang mộc được nhiều người ưa chuộng. Sản phẩm được đánh giá cao nhờ sở hữu nhiều ưu điểm nổi trội như sau:

• An toàn cho sức khỏe: Cà phê rang mộc sử dụng nguyên liệu là 100% cà phê nguyên chất, quá trình rang xay, chế biến hoàn toàn không tẩm hóa chất, tạp chất độc hại,… Do đó, người sử dụng có thể hoàn toàn an tâm, không lo gây hại đến sức khỏe. Nhiều người còn uống cà phê rang mộc hàng ngày với mục đích giảm cân, giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường, bệnh gan, tim mạch,…

• Hương vị thuần khiết: Cà phê rang mộc lưu giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản đặc trưng của cà phê rang xay. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được sự tinh túy, thuần khiết trong từng ngụm một. Điều này rất dễ phân biệt với các loại cà phê có pha trộn phụ liệu, hương liệu.

Cà phê rang mộc hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon nguyên bản (Nguồn: Internet)

Quá trình sản xuất cà phê rang mộc

Quy trình sản xuất cà phê rang mộc đúng chuẩn phải trải qua các công đoạn như sau:

• Thu hái và sơ chế ban đầu: Cà phê chín được thu hái và trải qua các bước sơ chế ban đầu trực tiếp tại cơ sở thu mua nhân sống. Quả được chọn phải đạt đến độ chín phù hợp, không chọn quả sống hoặc bị sâu.

• Công đoạn sơ chế: Quả cà phê sau đó cần trải qua quá trình sơ chế bằng một trong những cách sơ chế khô (natural process), sơ chế ướt (washed process) hoặc sơ chế mật ong (honey process) để thu được cà phê nhân xanh (nhân sống).

• Rang cà phê mộc: Cho nguyên liệu cà phê đã sơ chế vào máy rang cà phê đã thiết lập thông số tiêu chuẩn, đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn là không bị vụn, cháy, đặc biệt vẫn giữ được hương thơm tự nhiên.

• Bảo quản: Làm nguội cà phê sau khi rang và đóng gói vào bao bì để bảo quản.

Tìm hiểu về quy trình sản xuất cà phê rang mộc đúng chuẩn (Nguồn: Internet)

>> Đọc thêm:

• Nên mua cà phê xay sẵn hay cà phê hạt

• Các cách bảo quản cà phê hạt tốt hơn

• Tìm hiểu về cây cà phê chi tiết

Cách nhận biết cà phê rang mộc

Cà phê rang mộc rất dễ nhận biết thông qua các đặc điểm sau đây:

Khi là hạt cà phê

Cà phê rang mộc được rang bằng 100% cà phê nguyên chất, không được tẩm hay pha trộn tạp chất. Do đó, khi sờ vào, bạn có thể cảm nhận được độ nhám, thô tự nhiên, hoàn toàn không có tình trạng bị nhờn, kết dính. Ngoài ra, bên ngoài hạt còn phủ một lớp dầu tự nhiên làm dậy mùi thơm nhẹ thoang thoảng. Hạt nhẹ, độ nở cao và dễ vỡ. Màu sắc của cà phê rang mộc thường đậm màu, có thể từ nâu nhạt đến nâu đậm.

Khi đã xay thành bột

Cà phê rang mộc khi đã xay thành bột cũng mang những đặc trưng riêng về màu sắc, hương vị,... Cụ thể như sau:

• Màu sắc: Bột cà phê có màu nâu đồng đều, không bị vón cục.

• Hương thơm: Bột cà phê có mùi thơm nhẹ tự nhiên, thoang thoảng dễ chịu, không nồng lên mũi, không có lẫn mùi hương lạ.

• Thể tích: 1kg cà phê rang mộc có thể tích cao gấp cà phê tẩm khoảng 1,3 lần.

• Độ xốp: Bột cà phê tơi, mịn và không bị vón cục do độ ẩm thấp.

Khi đã pha với nước

Khi pha cà phê rang mộc với nước, thành phẩm sẽ có màu nâu cánh gián, chỉ sệt hơn nước trắng một chút và có hương vị tuyệt vời vô cùng đặc trưng.

Cách nhận biết cà phê rang mộc đúng chuẩn (Nguồn: Internet)

Mua cà phê Arabica, Robusta rang mộc nguyên chất của Carraro, Ý tại Vinbarista

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua cà phê rang mộc thơm ngon chuẩn Ý đến từ thương hiệu Carraro, hãy đến với Vinbarista - trang thương mại điện tử chính thức thuộc Cubes Asia. Vinbarista cung cấp đa dạng các sản phẩm cà phê hạt, cà phê viên nén Carraro chất lượng, đảm bảo nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng trồng cà phê nổi tiếng trên khắp thế giới, mang hương vị độc đáo, khó quên. Ngoài ra, quy trình xử lý hạt cà phê, thử nghiệm pha chế và đóng gói cũng cam kết được thực hiện theo quy chuẩn Châu Âu.

Cà phê Carraro chuẩn vị Ý (Nguồn: Carraro)

Ngoài ra, Vinbarista cũng tự hào là nhà nhập khẩu chính hãng máy pha cà phê chuyên nghiệp và cung cấp giải pháp toàn diện về cà phê. Hầu hết các dòng máy pha cà phê tự động, máy xay cà phê, máy xay cà phê gia đình, dụng cụ barista, máy xay sinh tố, tủ bánh trưng bày,... đến từ những thương hiệu nổi tiếng thế giới như Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Solis, Vitamix,... đều được cung cấp đầy đủ. Vinbarista tin chắc luôn đáp ứng mọi nhu cầu từ pha chế tại nhà hoặc mở quán cà phê của quý khách hàng. Đừng quên mua sắm tại Vinbarista để được tư vấn tận tâm, rõ ràng, từ đó lựa chọn được sản phẩm phù hợp và ưng ý nhất bạn nhé!

Bài viết trên đây đã giải đáp chi tiết thắc mắc cà phê rang mộc là gì, ưu điểm, hương vị đặc trưng và cách nhận biết. Đừng quên truy cập ngay Vinbarista để lựa chọn cho mình những loại cà phê hạt ngon, chất lượng chuẩn Ý cùng những dòng máy pha chế cà phê hiện đại nhất.

Thông tin liên hệ: