Bún kèn Hà Tiên và hương vị dân dã, đậm đà chất Kiên Giang

1.2 Hương vị khó quên của món Bún kèn Hà Tiên

Khi có thực khách vào gọi món Bún kèn Hà Tiên, chủ quán sẽ cho một nhúm rau sống vào tô cùng đu đủ bào sợi, giá sống, húng thơm, tôm khô rồi đến loại bún sợi nhỏ, múc thêm một vá thịt cá đã nấu nhừ. Cuối cùng là chan thêm vài muỗng nước dùng hơi sánh, chỉ vừa xăm xắp mặt tô.

Điều đặc biệt của món này là phần nước lèo khá sệt, có màu đỏ vô cùng lạ mắt. Một tô bún đầy đủ sẽ là sự hòa trộn của rau xanh, bún trắng, màu vàng cà ri, màu đỏ của ớt, màu cam của đu đủ, nhìn thôi đã thấy rất hấp dẫn rồi. Tô bún được trộn đều lên để sợi bún nhỏ hòa cùng nước dùng, thấm đẫm bị béo ngậy, ăn kèm với thịt cá ngọt mềm, cay cay sẽ càng ngon hơn.

Ngay từ miếng đầu tiên, bạn đã cảm nhận được vị bùi bùi, béo béo đặc trưng của nước cốt dừa, mùi thơm lừng của cá biển tươi, thêm sự tươi mát từ các loại rau sống. Tuy vậy, lượng nước cốt dừa rất vừa phải, ăn kèm thêm rau nên không hề bị ngán chút nào. Thậm chí, nhiều bạn sức ăn khỏe thì một lần có thể ăn hết hẳn 2 tô vì quá ngon. Ngoài ra còn có một cách ăn khác là chấm bánh mì với nước kèn cũng rất thơm ngon, đậm đà.

Tuy nhiên, có một lưu ý nhỏ là món Bún kèn Hà Tiên nấu theo khẩu vị người miền Tây nên sẽ khá ngọt. Đặc biệt là lại còn nêm bằng nước cốt dừa thì với những bạn miền Trung hoặc miền Bắc sẽ có thể không phù hợp cho lắm. Tuy nhiên, ăn thử một lần để hiểu hơn ẩm thực miền Nam thì cũng rất đáng phải không nào? Ngoài ra, bạn cũng nhớ nếm thử thêm món Cà xỉu nữa nhé vì đây cũng là đặc sản trứ danh của miền đất Kiên Giang.