Xuất hiện từ 400 năm trước, mì thuyền Thái Lan (Boat Noodles) là một trong những đặc sản lâu đời của xứ sở chùa vàng. Theo dõi Laka để tìm hiểu về món ăn này và các quán mì thuyền Bangkok cực ngon nhé!
Mì thuyền Thái Lan có gì?
Tại sao gọi là mì thuyền Thái Lan?
Món ăn nổi tiếng xứ chùa Vàng - Nguồn: Sưu tầm
Mì thuyền Thái Lan (mì thuyền Rua Thong) là món ăn truyền thống, nổi tiếng trong ẩm thực xứ chùa vàng. Mì thuyền Bangkok được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị đậm đà. Tên gọi “mì thuyền” bắt nguồn từ việc món ăn này ban đầu được bán trên các thuyền nhỏ trên các con kênh và sông ở Thái Lan từ xa xưa. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức mì thuyền theo cách truyền thống, bạn có thể ghé đến những quán ăn trên sông Chao Phraya.
Đằng sau hương vị thơm ngon ấy, là cả một câu chuyện lịch sử từ 400 năm trước được truyền từ thời Ayutthaya đến nay. Ban đầu, mì thuyền thường được phục vụ trong các tô nhỏ và được chế biến ngay trên các thuyền. Ngày nay, mì thuyền đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực đường phố Bangkok và còn phổ biến ở các thành phố lớn của thế giới. Du khách có thể tìm thấy các quán mì thuyền ở khắp nơi ở Thái Lan, trong nhà hàng sang trọng hay các quán ăn đường phố. Mì thuyền ở Bangkok không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của di sản ẩm thực văn hóa của xứ sở chùa Vàng.
Món ăn được bán trên những chiếc thuyền lênh thênh trên sông (Nguồn: Sưu tầm)
Cách chế biến mì thuyền đậm chất Thái Lan
Mì Thuyền thơm ngon bởi nước dùng tương đen đặc trưng (Nguồn: Sưu tầm)
Rất nhiều thực khách thú nhận rằng ngay từ cái nhìn đầu tiên, đã cảm thấy món ăn này rất ngấy. Nhưng họ lại bị chinh phục bởi những đũa mì đầu tiên. Mì hoà quyện với tương đen thơm và béo, một chút đậu que ngâm chua sẽ giúp cân bằng hương vị.
Về cách chế biến, mì thuyền Thái Lan có thành phần chính là sợi mì nâu sẫm, kết hợp nước dùng thơm ngon. Nước dùng được hầm từ xương nấu chung với nhiều loại gia vị tạo sự thơm ngon rất riêng của mì thuyền. Phần tương đen đặc biệt chính là gia vị “ghi điểm” cho tô mì thuyền. Khi cho một ít tiết heo tươi sẽ khiến nước dùng trở nên hơi sền sệt, hấp dẫn thực khách đến đũa mì cuối cùng. Mì thuyền được ăn kèm huyết heo, bò trộn, một ít hành lá, hành phi, ngò gai vừa để trang trí vừa giúp tăng hương vị mì thuyền.
Trong số các topping ăn kèm, thì da heo giòn rụm giúp mì thuyền thêm trọn vẹn cả hương vị và màu sắc. Ngày nay, nhiều quán đã in thương hiệu lên da heo tạo dấu ấn riêng cho món mì của mình.
Các loại mì thuyền Thái Lan
Có nhiều loại mì và đa dạng topping kèm theo - Nguồn: Sưu Tầm
Do đặc điểm bán trên thuyền, nên bát mìthường nhỏ tạo sự thuận tiện khi giao cho khách. Mì thuyền có nhiều loại, như mì gạo mỏng, mì gói, mì trứng, sen lek (mì nhỏ), sen yai (mì lớn)…
Mì thuyền nhỏ gọn lại đa dạng loại mì. Nên nhiều nơi còn gọi mì thuyền là “mì chồng tô” bởi vì mỗi lần ăn là sẽ mua nhiều tô. Ngày nay, dù trải qua những thay đổi về khẩu vị cho phù hợp, nhưng đặc tính tô mì nhỏ gọn vẫn được lưu giữ như một nét riêng của mì thuyền.
Một bát mì thuyền Thái Lan có giá từ 12-15 baht (khoảng 8.000 - 10.000 VNĐ). Tuy nhiên, nhiều nơi sẽ có phần mì đặc biệt, giá có thể lên đến 80 baht. Do đó, bạn nên xem kỹ menu hoặc hỏi giá trước khi gọi món nhé!
Top 3 quán mì thuyền Thái Lan ngon quên lối về
Phố mì thuyền nằm cạnh Tượng Đài Chiến Thắng (Victory Monument) (Nguồn: Sưu Tầm)
Rangsit và Ayutthaya là 2 thành phố có mì thuyền Thái Lan ngon nổi tiếng. Tuy nhiên, ngày nay, du khách dễ dàng thưởng thức món ăn quốc dân này ở nhiều nơi - đặc biệt là thủ đô Bangkok. Thậm chí tại Bangkok còn có hẳn một khu được gọi là “Phố mì thuyền”. Đây là con phố nhỏ, nằm cạnh Tượng đài Chiến thắng (Victory Monument) ở phía bắc trung tâm thành phố Bangkok. Những quán mì thuyền Bangkok ở đây sẽ khiến bạn hài lòng bởi sự chuẩn vị và giá cả rất phải chăng.
Ngoài ra, Laka còn đề xuất 3 quán mì thuyền Bangkok trứ danh ở phố mì, được nhiều tín đồ du lịch và thực khách đánh giá rất tốt.
Tiệm mì Ruathong Boat Noodle (Baan Kuay Tiew Ruathong)
Hình ảnh tiệm mì thuyền Bangkok nổi tiếng Baan Kuay Tiew Ruathong (Hình ảnh: Sara Truong)
Tiệm mì thuyền Bangkok nổi tiếng nhất phải nói đến quán Baan Kuay Tiew Ruathong với “tuổi đời” hơn 40 năm. Nước dùng thơm ngon đậm đà được nấu từ huyết và nước tương sẽ được để sẵn trong những cái tô nhỏ, vừa lòng bàn tay. Khi thực khách ghé đến, tiệm sẽ hỏi bạn dùng loại mì nào. Mì sẽ được ăn kèm với nước dùng và thịt heo, thịt bò…Quán có máy lạnh nên bạn hoàn toàn thoải mái ăn mì trong mọi thời tiết nhé!
Laka mách nhỏ với bạn rằng cũng như các quán mì thuyền Thái Lan khác, tô mì khá ít, gắp được độ 2 đũa. Do đó, để tiết kiệm thời gian chờ, bạn nên kêu một lúc vài tô. Giá một tô mì tại đây là 18 baht, khoảng 12.000VNĐ.
Bảng giá menu tham khảo ở tiệm mì thuyền ở Bangkok - Baan Kuay Tiew Ruathong (Hình ảnh: Sara Truong)
Địa chỉ: 1/7 Ratchawithi Rd, Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, Krung Thep Maha Nakhon, Bangkok.
Đi tới đây bằng cách nào: Xuống ở BTS trạm Victory Monument, sau đó đi bộ khoảng 5′
Giờ mở cửa: 11h00 ~ 21h00 hàng ngày
Lưu ý: Trên đường vào tiệm mì thuyền Baan Kuay Tiew Ruathong Bangkok bạn sẽ thấy ở phía đối diện có 1 tiệm mì thuyền có phong cách rất giống. Để tránh nhầm lẫn, tiệm mì Baan Kuay Tiew Ruathong nổi tiếng là tiệm nằm ở bên tay trái với đồng phục nhân viên màu hồng đậm như hình mũi tên chỉ bên dưới nhé.
Quán Mì thuyền ở Bangkok - Ruathong tuy nằm trong hẻm nhưng có biển hiệu khá nổi bật, dễ thấy (Nguồn: Blake)
>>> Khám phá các địa điểm du lịch tại Bangkok Thái Lan ngay!
Toy Kuay Teow Ruea
Địa chỉ: 108/3, Ratchawithi 18 Thung Phaya Thai, Ratchathewi, Bangkok 10400, Thái Lan
Giờ mở cửa: 08:00 - 17:00 hàng ngày
Toy Kuay Teow Ruea - Quán mì thuyền Thái Lan bình dân ở Bangkok (Nguồn: eatingthaifood)
Anong Boat Noodle
Quán mì thuyền ở Thái Lan - Anong Boat Noodle
Địa chỉ: Thanon Phaya Thai, Ratchathewi, Bangkok
Giờ mở cửa: 10h00 - 20h30 mỗi ngày trừ thứ 3 và thứ 4
Mức giá: 16 - 60 baht (Khoảng 11.000 - 41.000 VNĐ)
Đến Thái Lan mà chưa thưởng thức mì thuyền Thái Lan sẽ là thiếu sót to lớn của hàng trình. Hãy dành thời gian trong lịch trình để trải nghiệm cảm giác “chồng tô” khi ăn mì thuyền bạn nhé.
>>> Sử dụng ngay Laka để lên lịch trình vi vu Thái Lan tốt nhất và hoàn toàn miễn phí!
