Cua hoàng đế là một trong những món hải sản gây sốt trong thời gian gần đây bởi độ thơm ngon thượng hạng của chúng. Thế nhưng, không ít khách hàng vẫn luôn băn khoăn không biết cua hoàng đế làm món gì ngon? Sau đây là 5 công thức giúp bàn tiệc cua hoàng đế của bạn đạt chuẩn nhà hàng.
Bước chuẩn bị khi làm món ngon từ cua hoàng đế:
Cua hoàng đế là loại cua có kích thước to vượt trội, sinh sống tại những vùng biển lạnh giá nơi có dòng nước trong lạnh và hệ sinh thái dồi dào. Cũng chính vì thế mà thịt cua hoàng đế vô cùng sạch, hương vị quyến rũ, không hề bị tanh hôi như các loài hải sản biển khác. Nhờ vậy mà bước sơ chế cua hoàng đế vô cùng đơn giản.
Cua hoàng đế làm món gì ngon loại tươi sống:
Ở bước chuẩn bị để làm món ngon từ cua hoàng đế, ta cần rửa cua với nước sạch, dùng bàn chải chà nhẹ các kẽ chân cua để có thể lấy sạch những đất cát bám vào đó.
Khi sơ chế cua hoàng đế ta sẽ loại bỏ những phần không ăn được như trứng xốp, yếm và mang cua và chỉ chừa lại thân, chân và càng. Cuối cùng, rửa sơ lại với nước sạch là có thể sẵn sàng chế biến rồi.
Cua hoàng đế làm món gì ngon loại đông lạnh:
Khác với loại cua tươi sống, cua hoàng đế đông lạnh thường đã được sơ chế và hấp sơ ngay trên thuyền. Nên việc chúng ta cần làm trước khi chế biến là rã đông những chú cua này thật đúng cách.
Cách rã đông hiệu quả nhất chính là chuyển cua hoàng đế từ ngăn đá sang ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi nấu. Cách này sẽ giúp hải sản rã đông từ từ và giữ được độ tươi ngon tự nhiên của chúng. Tuy nhiên sẽ phải mất nhiều thời gian hơn.
Một cách rã đông khác giúp tiết kiệm thời gian hơn chính là bỏ cua vào một chiếc túi ni lông bọc kín sau đó đặt túi vào chậu nước lạnh. Chúng ta sẽ thay nước liên tục trong chậu để quá trình rã đông được nhanh hơn. Chỉ được sử dụng nước từ vòi, không nên dùng nước nóng sẽ dẫn đến tình trạng thịt cua bị bở, không ngon.
Tham khảo: Cua hoàng đế alaska
Cua hoàng đế làm món gì ngon?
Sau khi đã được sơ chế sạch sẽ, những chú cua hoàng đế đã sẵn sàng để chế biến. Sẽ không để các bạn chờ lâu nữa, sau đây là 5 công thức giúp bạn tìm lời đáp cho câu hỏi: Cua hoàng đế nấu món gì ngon?
Cua hoàng đế hấp coca:
Khi đã quá quen thuộc với những món hải sản hấp bia hay nước dừa thì món cua hoàng đế hấp coca này sẽ mang đến một trải nghiệm hương vị cực kỳ mới lạ mà không kém phần thơm ngon.
Nguyên liệu gồm có:
- Cua hoàng đế: 1 con
- Coca Cola: 2 lon
- Gừng: 1 củ
- Xả: 3 cây
- Hàng tây: 1 củ
Cách thực hiện:
- Bước 1: Gừng bào sạch vỏ, cắt lát mỏng. Xả rửa sạch rồi đập dập. Chuẩn bị 1 củ hành lá lột sạch vỏ, cắt chữ thập.
- Bước 2: Đặt cua hoàng đế vào nồi hấp, rải những lát gừng đã cắt mỏng xung quanh cua để tăng hương vị. Phần xả và một củ hành tây cũng đặt vào nồi để làm dậy mùi hải sản.
- Bước 3: Rưới coca lên toàn bộ cua hoàng đế. Đậy nắp trong khoảng 20-30 tùy kích thước của cua. Lưu ý không được mở nắp trong suốt quá trình hấp sẽ dễ khiến cua không chín đều.
- Bước 4: Lấy cua ra dĩa, chuẩn bị một ít rau răm ăn kèm và chấm với muối ớt xanh là vô cùng tuyệt vời.
Salad cua hoàng đế kiểu Nhật
Đây là món ăn dẫn đầu vị trí best-seller trong rất nhiều nhà hàng hải sản cao cấp Nhật Bản. Sự kết hợp giữa hải sản và rau xanh luôn mang đến kết quả bất ngờ cho thực khách.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt cua hoàng đế, tốt nhất nên chọn phần chân cua
- Xà lách
- Ngò tây
- Cà chua
- Rong nho tươi Nhật Bản
- Gia vị: dầu mè, dầu ô liu, rượu vang trắng hoặc đỏ, muối và tiêu
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch phần rau xà lách, ngò tây, cà chua và cắt nhỏ theo ý muốn. Phần rong nho tươi nên rửa sơ 2 lần qua nước lạnh để giảm độ mặn.
- Bước 2: Chân cua hoàng đế sau khi sơ chế đem đi hấp chín tới rồi tách vỏ
- Bước 3: Bắt đầu trộn nước sốt salad, bỏ vào đó 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng dầu ô liu, 2 muỗng rượu vang, nửa muỗng muối và rắc một ít tiêu.
- Bước 4: Trộn đều hỗn hợp sốt và rau, trang trí ra dĩa, xếp phần thịt chân cua hoàng đế lên trên và thưởng thức.
Tham khảo: Giá cua hoàng đế tại hà nội
Cua hoàng đế nướng than hồng
Nếu bạn vẫn đang băn khoăn chưa biết cua hoàng đế làm món gì ngon nhất thì hãy thử qua công thức nướng than hồng này. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn không thể cưỡng lại bởi mùi hương quyến rũ của nó. Theo anh Hoàn bên máy đo gps có chia sẻ: Nên mua hải sản tại đây để đảm bảo giá rẻ, tươi ngon.
Nguyên liệu cần có:
- Cua hoàng đế: 1 con
- Gia vị: dầu ăn, sa tế, bơ
- Bếp than, vỉ nướng
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Nhóm bếp than, đợi cho tới khi lửa cháy đều mới bắt đầu nướng cua. Phần cua hoàng đế thì gở mai và chặt chân cua thành từng khúc.
- Bước 2: Xếp toàn bộ phần cua hoàng đế lên bếp nướng, nướng đều cả hai mặt.
- Bước 3: Khi cua đã gần chín tới, ta quét một lớp dầu ăn lên toàn bộ cua, có thể quét thêm sa tế hoạc bơ tùy sở thích và nướng thêm khoảng 5 phút
- Bước 4: Sau khi cua chín, xếp ra dĩa và ăn kèm với muối ớt xanh
Cua hoàng đế sốt bơ chanh:
Với công thức nước sốt này, món cua hoàng đế của bạn sẽ vừa có vị ngon béo ngậy của từng sớ thịt cua cộng với hương thơm nức mũi của bơ thực vật.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con cua hoàng đế
- Bơ thực vật
- Hành tây, tỏi băm, chanh vàng
- Rượu trắng
- Gia vị muối và tiêu
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cua hoàng đế sau khi mua về, rửa sạch, đem đi hấp chín sau đó tách thành từng phần cho dễ chế biến.
- Bước 2: Bắt đầu làm sốt bơ chanh. Đầu tiên ta đun chảy 3 muỗng bơ thực vật trên bếp. Khi bơ đã tan thì cho tiếp hành tây và tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp vào đó 1 muỗng rượu trắng và nước cốt của 1 trái chanh tươi. Đảo đều hỗn hợp trên chảo thêm 3-5p rồi giảm nhỏ lửa, cho tiếp 3 muỗng bơ thực vật vào. Đến khi bơ tan hết thì tắt bếp.
- Bước 3: Ta có thể rưới sốt lên trực tiếp cua hoặc dùng làm nước chấm ăn kèm thuỳ thích.
Lẩu cua hoàng đế:
Món lẩu cua hoàng đế này sẽ phù hợp với những buổi ăn họp mặt gia đình. Chắc chắn mọi thành viên trong gia đình sẽ đều yêu thích hương vị món ăn này nếu bạn làm theo công thức sau.
Nguyên liệu cần có:
- 1 con cua hoàng đế
- Xương ống: 500gr
- Me: 1 vắt nhỏ
- Cà chua: 3 quả
- Tỏi băm, hành tím, hành lá, ớt sừng, chanh tươi
- Nấm linh chi, nấm đùi gà, nấm rơm
- Rau ăn kèm tùy sở thích: rau mồng tơi, rau muống, cải đắng, cải ngọt,…
- Bún tươi hoặc mì gói
- Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm,…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Cua hoàng đế sau khi rửa sạch ta tách riêng từng phần ra, dùng kéo cắt nhỏ từng khúc chân cua vừa ăn. Xương ống rửa sạch rồi trụng sơ qua với nước sôi. Các loại rau và nấm cũng rửa sạch và cắt vừa ăn.
- Bước 2: Cho 500gr xương ống vào nồi nước 2 lít, hầm trong 30 phút. Cho thêm vào đó 1 vắt me nấu cùng. Lưu ý vớt bọt liên tục để phần nước lẩu được trong.
- Bước 3: Phi thơm toàn bộ phần hành tím và tỏi phi, sau đó cho 3 quả cà chua đã cắt múi cau vào xào cùng.
- Bước 4: Cho toàn bộ phần cà chua đã xào vào nồi nước lẩu. Sau đó, bạn tiếp tục cho nấm rơm và nấm đùi gà vào nồi và nấu cùng trong khoảng 15 phút.
- Bước 5: Nêm nếm gia vị tùy khẩu vị.
- Bước 6: Ta múc phần nước lẩu ra một cái nồi nhỏ, đặt lên bếp điện hoặc bếp gas và bắt đầu thưởng thức. Ngay khi nước sôi, ta cho cua hoàng đế vào và những phần rau đã chuẩn bị ăn kèm.
Hải Sản 24H chuyên cung cấp món ngon từ cua hoàng đế:
Để có thể làm ra những món ngon từ cua hoàng đế, không chỉ nhờ vào công thức mà còn phải tìm được địa chỉ mua cua hoàng đế tươi ngon, chất lượng. Nếu mua nhầm loại cua ốp, bở thịt thì có chế biến thế nào cũng không đạt được hương vị đúng chuẩn.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm, Hải Sản 24H tự tin là một trong những địa chỉ chuyên cung cấp hải sản uy tín và chất lượng trên mọi miền đất nước. Đến với Hải Sản 24H, bạn sẽ hoàn toàn bị cuốn hút bởi nói đây như một đại dương thu nhỏ với đầy đủ mọi chủng loại hải sản từ tươi sống đến đông lạnh.
Với 5 công thức trên, Hải Sản 24H mong đã giúp bạn giải quyết được băn khoăn: Cua hoàng đế làm gì ngon? Liên hệ với chúng tôi ngay để có trong tay cơ hội thưởng thức hải sản chất lượng với một mức giá vô cùng tiết kiệm.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Hải Sản 24H - Hải Sản Tươi Sống & Nhập Khẩu
Địa chỉ: 106 Đường Khương Đình - Thanh Xuân - Hà Nội (Gần Ngã Tư Sở)
Phone/Zalo: 0978.281.862
Website: haisan24h.com.vn
Miễn Phí Sơ Chế & Ship Hàng Sống Tận Nơi
