Mỗi khi nhắc đến các món ăn bổ dưỡng và có giá thành không quá cao thì món ăn từ bồ câu rất được ưa chuộng. Một trong những cách chế biến đặc biệt được yêu thích đó là bồ câu hầm rau củ. Tuy nhiên, không hẳn ai cũng biết cách chế biến món ăn sao cho ngon và không bị tanh. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau đây từ Vịt 29 để có món ăn bồi bổ cho cả nhà nhé!
Bồ câu hầm rau củ có tốt không?
Trước khi tìm hiểu về cách thực hiện món bồ câu hầm này, chúng ta cùng tìm hiểu về lợi ích của món ăn đã nhé.
Bạn từng nghe nói rất nhiều lần là ăn thịt bồ câu hầm rất tốt cho sức khoẻ. Những ai vừa mới mổ xong, người suy nhược, người ốm dậy…thường được cho ăn bồ câu để nhanh hồi phục. Vậy tại sao ăn bồ câu lại tốt cho sức khoẻ và tốt như thế nào?
Thịt chim bồ câu thuộc nhóm thịt gia cầm, chứa hàm lượng thành phần dinh dưỡng cao và đa dạng. Trong thịt chim câu chứa rất nhiều chất khoáng như canxi, phốt pho, kali, mangan, đồng, sắt… Tuy là thịt nhưng chim bồ câu cũng chứa hàm lượng vitamin đa dạng như: Vitamin B6, vitamin B12, vitamin D… Ngoài ra, hàm lượng lipid và protein của thịt chim bồ câu khá cao.
Bồ câu hầm rau củ là kết hợp chim bồ câu với các loại rau củ thường dùng nấu cháo như cà rốt, khoai tây, hạt sen… Đây đều là những loại thực phẩm giàu vitamin cùng nhiều hoạt chất khác. Ăn bồ câu hầm với rau củ đem lại rất nhiều tác dụng khác nhau như:
- Tăng cường sự chắc khoẻ của hệ xương;
- Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho các hoạt động thể chất;
- Chứa nhiều collagen, có tác dụng làm nhanh lành các vết thương hở nên tốt cho người vừa mổ dậy;
- Thịt chim câu rất tốt cho trí não, tăng cường khả năng tư duy .
- Dưỡng nhan nhờ hàm lượng vitamn cao;
- Tăng cường sinh lực, phục hồi sức khoẻ…
Hướng dẫn làm món bồ câu hầm rau củ siêu ngon
Món cháo bồ câu hầm với rau củ không khó làm và cũng không mất quá nhiều thời gian thực hiện. Nhưng cần phải biết cách chế biến nếu không món bồ câu hầm sẽ rất tanh, khó ăn. Công thức thực hiện sao cho ngon thì Vịt 29 sẽ bật mí cho bạn ngay sau đây nhé.
-
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bồ câu: Chọn bồ câu còn non, không quá già hay quá non, chọn con lanh lẹ, thịt chắc.
- Các loại rau củ hầm kèm với bồ câu gồm: Cà rốt, khoai tây, hạt sen…
- Gạo tẻ và ít gạo nếp;
- Rau thơm như hành ngò;
- Gia vị nêm nếm.
-
Sơ chế nguyên liệu
Khi mua chim bồ câu ở chợ bạn nhờ người bán cắt tiết, làm lông và sơ chế. Khi về bạn chỉ cần sơ chế, khử mùi tanh của thịt chim là được. Bước này quan trọng vì làm không kỹ thì cháo bồ câu hầm rau củ sẽ tanh như vừa nói.
- Cho chim bồ câu rửa với gừng giã dập và rượu trắng, rửa kỹ để khử mùi tanh;
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt thành từng miếng vuông vức bằng ngón tay;
- Hạt sen khô đem ngâm sơ;
- Gạo đem vo sạch rồi cho vào nồi
-
Làm món bồ câu hầm rau củ
Cho gạo, cà rốt vào hầm trước khoảng 20 phút, thời gian này bạn ướp bồ câu với dầu ăn, tiêu và gia vị. Đủ 20 phút cho bồ câu vào hầm cùng gạo, hầm khoảng 30 phút thì cả bồ câu và gạo mềm.
Cho tiếp hạt sen đã ngâm và khoai tây vào hầm thêm 10 - 15 phút nữa cho cả 2 nguyên liệu này mềm. Lúc này bồ câu và các loại củ đã mềm, phần gạo đã sánh nhuyễn, nở bung. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc rau thơm và tiến hành thưởng thức.
Vịt 29 thường xuyên chia sẻ những công thức nấu ăn hấp dẫn tại https://vit29.com/ bạn đừng bỏ qua nhé. Nếu chưa làm được món bồ câu hầm rau củ, bạn có thể order vài món vịt ăn tạm cũng rất bổ dưỡng. Gọi ngay hotline 0978.000.059 để được ship tận nơi nhanh chóng.
