Cách nấu chè hạt sen đậu xanh thanh mát, ngọt bùi, an thần là một món ăn mát lạnh, bổ dưỡng, giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện món ăn hấp dẫn này, đừng bỏ qua bài viết sau đây nhé!
1. Cách làm chè hạt sen đậu xanh
Chè hạt sen đậu xanh có vị ngọt dịu, thơm lừng mùi vani và hương thơm đặc trưng của đậu xanh và hạt sen, thêm vào đó là vị beo béo của nước cốt dừa cùng giòn giòn của dừa khô, chắc hẳn sẽ mang đến bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng. Cùng tham khảo cách thực hiện ngay sau đây nhé!
1.1. Nguyên liệu làm chè đậu xanh hạt sen
- Đậu xanh 200 gr
- Hạt sen khô 100 gr - Đường cát trắng 200 gr - Nước cốt dừa 1 bát nhỏ - Bột năng 20 gr - Dừa khô 1 ít - Tinh chất vani 1 ít
1.2. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh an thần, ngọt bùi
Bước 1: Ngâm hạt sen và đậu xanh
- Đầu tiên, đậu xanh và hạt sen đem ngâm với nước ít nhất là 4 tiếng. Nếu bạn không có thời gian, bạn cũng có thể ngâm chúng với nước ấm trong 1 tiếng.
- Đậu xanh và hạt sen sau khi đã ngâm nở, bạn vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Hầm đậu xanh và hạt sen
- Cho đậu xanh vào nồi rồi thêm nước đến ngang mặt đậu và một chút muối, sau đó bắc nồi lên bếp và đun khoảng 10 - 15 phút thì cho phần đậu xanh chín. Khi thấy đậu xanh vừa chín tới, bạn tắt bếp và chắt bỏ phần nước thừa. Ủ đậu xanh trong nồi thêm 5 phút nữa cho phần đậu xanh chín hoàn toàn.
- Cho hạt sen vào một cái nồi khác rồi nước vào cùng chút muối, với hạt sen bạn hãy cho nhiều nước một chút và cũng luộc chín phần hạt sen này trên bếp. Sau đó ủ tương tự đậu xanh.
- Trong quá trình đun, bạn nhớ vớt bỏ bọt nếu có nhé.
Bước 3: Nấu chè đậu xanh hạt sen
- Cho 2 muỗng canh nước vào bột năng và khuấy đều lên cho tan hoàn toàn.
- Để tiếp tục cách nấu chè hạt sen đậu xanh, bạn cho khoảng 800ml nước vào nồi rồi đun sôi lên rồi thêm vào 200gr đường cát trắng và đun cho đường tan ra.
- Khi đường tan hết thì bạn cho phần nước bột năng đã chuẩn bị vào khuấy đều đến khi đạt độ sánh vừa ý.
- Khi phần bột năng chín hoàn toàn và nước trở nên sánh đặc thì bạn cho phần đậu xanh đã luộc chín vào khuấy đều. Cho tiếp hết phần hạt sen vào khuấy đều và tiếp tục đun cho sôi.
- Khi nồi chè đã sôi trở lại thì bạn tắt bếp và cho 2 giọt tinh chất vani vào đảo đều lên. Khi chè nguội thì bạn cho ra chén, sau đó chan nước cốt dừa và rắc thêm một ít dừa khô lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
1.3. Cách chọn nguyên liệu làm chè hạt sen đậu xanh
Cách chọn mua hạt sen khô ngon
- Hạt sen khô, bạn nên chọn những hạt sen khô đã được loại bỏ tim sen, có màu trắng đục, hạt nhỏ xinh, đều vì những hạt này khi ăn có mùi vị thơm và bùi và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
- Nên tránh những hạt sen để lâu ngày có biểu hiện như bị sâu mọt, sứt mẻ, có mùi mốc.
Cách chọn mua đậu xanh nấu chè ngon
- Để tiết kiệm thời gian khi bạn có thể chọn loại đã cà vỏ sẵn, có màu vàng đẹp mắt, các nửa hạt đậu chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.
- Đậu xanh còn nguyên vỏ thì bạn nên chọn những hạt đậu xanh căng, mẩy đều nhau và không bị sâu hay lép.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh phổ tai thanh mát, bổ dưỡng
2. Tổng hợp 3 cách nấu chè hạt sen đậu xanh mix hấp dẫn
Ngoài cách làm chè hạt sen đậu xanh truyền thống kể trên, bạn có thể tham khảo thêm 3 cách nấu chè mix thanh mát sau đây.
2.1. Cách nấu chè hạt sen, đậu xanh, nha đam
- Nha đam cung cấp đến 90% là nước, Vitamin C cùng 1 số khoáng chất tốt cho sức khỏe đường ruột và quá trình tái tạo làn da. Ăn nha đam thường xuyên sẽ giúp bạn cải thiện chứng đau dạ dày, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Cách nấu chè hạt sen, đậu xanh, nha đam:
Bước 1: Tách tâm sen, ngâm hạt đỗ xanh vào nước.
Bước 2: Nha đam bạn lột vỏ, rửa cho sạch lớp gel nhựa bên ngoài.
Bước 3: Cho hạt sen và ninh trước với nước sôi 15 phút thì bỏ thêm đỗ vào. Chờ 2 nguyên liệu chín mềm thì thêm đường, 1 chút muối và bột sắn khuấy đều.
Bước 4: Múc chè ra bát, thêm nha đam cắt hạt lựu lên ăn cùng.
2.2. Cách nấu chè hạt sen, đậu xanh, táo đỏ
- Táo đỏ là vị thuốc Đông y có tác dụng an thần, giảm căng thẳng, kích thích cảm giác ăn uống. Kết hợp hạt sen, đỗ xanh cùng táo đỏ giúp bạn có món ăn bổ dưỡng và an thần rất tốt.
- Cách nấu chè hạt sen đậu xanh và táo đỏ
Bước 1: Bạn chỉ cần chuẩn bị hạt sen tươi đã tách tâm, đậu xanh và táo đỏ.
Bước 2: Ngâm táo đỏ và đỗ xanh vào nước lạnh cho chúng nở mềm ra.
Bước 3: Ninh hạt sen và đỗ xanh cho đến khi mềm vừa ăn thì vớt ra ngoài, cho vào bát nước lạnh để nấu chè không bị đục nước.
Bước 4: Chuẩn bị 1 nồi nước mới, cho táo đỏ vào nấu đến khi táo nở tròn, ngậm nước thì cho sen, đậu xanh, đường phèn vào nấu cùng.
Nhưng vậy đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu món chè hạt sen với đậu xanh và táo đỏ rồi. Giờ đây hãy thưởng thức món ăn bổ dưỡng này cùng bạn bè và gia đình nhé!
2.3. Cách nấu chè hạt sen, đậu xanh, rong biển
- Rong biển nấu chè sen mang tới hương vị tươi ngon, thơm mát vô cùng đặc biệt. Trong rong biển có chứa vô số vi khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Cùng tham khảo cách nấu ngay sau đây nhé!
- Cách nấu chè hạt sen đậu xanh rong biển
Bước 1: Rong biển rửa sạch nhớt, xắt miếng dài khoảng 5cm.
Bước 2: Ninh chè sen, đậu xanh cùng vani, sau đó để nguội.
Bước 3: Múc chè ra bát, cho rong biển và nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
3. Công dụng của chè hạt sen, đậu xanh đối với sức khỏe
Với thành phần giàu Protein, Vitamin, Kali, Magie,.. hạt sen được biết đến là thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng dành cho mọi người. Không những vậy, ăn chè hạt sen thường xuyên còn mang tới vô số những lợi ích sức khỏe mà có thể bạn chưa biết tới:
- Tốt cho não bộ, cải thiện chứng mất ngủ, giảm suy nhược tinh thần, giải tỏa căng thẳng,...
- Giúp da luôn hồng hào, khỏe mạnh.
- Chống lại sự phát triển của gốc tự do gây lão hóa, tạo thành lớp màng bảo vệ tế bào da trước những tác động tiêu cực từ môi trường bên ngoài.
- Cải thiện kích thước vòng 1 sau sinh cho các chị em phụ nữ.
- Canxi, photpho, kẽm, Vitamin B6 có trong hạt sen góp phần phát triển não bộ thai nhi trong bụng mẹ.
Ngoài hạt sen, đậu xanh trong cách nấu chè hạt sen đậu xanh cũng có những công dụng như:
- Chứa chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh mãn tính
- Ngăn ngừa độ quỵ
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp làm giảm huyết áp
- Hỗ trợ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân,....
Những công dụng tuyệt vời với sức khỏe trên đây, chè hạt sen đậu xanh là một món ăn hấp dẫn bạn có thể tham khảo cho gia đình mỗi dịp hè về.
Với cách nấu chè hạt sen đậu xanh thanh mát, bổ dưỡng trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng.
Siêu thị điện máy HC
