Nước mắm được xem là tinh hoa trong ẩm thực Việt, không chỉ được dùng làm nước chấm cho các món chính mà còn có thể chấm các loại trái cây nhiệt đới, chẳng hạn như xoài. Dưới đây, mời bạn cùng khám phá cách làm nước mắm đường chấm xoài ăn cực cuốn, không thể bỏ qua nhé!
Nước mắm đường - Loại nước chấm ‘thần thánh’ mặn ngọt mê ly
Nhắc đến nước mắm đường, chắc hẳn ai cũng từng thử qua, đặc biệt là với những ai thích ăn trái cây. Loại nước chấm này có vị mặn ngọt hài hòa, cùng vị cay cay của ớt và hương thơm đặc trưng của nước mắm. Khi chấm cùng các loại trái cây chua, đặc biệt là xoài xanh, cóc hay me, các vị này sẽ cùng hòa quyện với nhau, ngon khó cưỡng.
Chỉ với những bước làm đơn giản, bạn đã có thể tạo nên món mắm đường chấm xoài thơm ngon hết ý.
Bật mí 4 cách làm nước mắm đường chấm xoài ngon xoắn lưỡi
Nhiều người nghĩ rằng, xoài xanh chấm với muối tôm là đã chuẩn vị rồi. Nhưng nay nước mắm đường kẹo sệt mới chính là chân ái của loại trái cây này. Sau đây, mời bạn cùng khám phá ngay 4 cách làm mắm đường cực ngon, cực đơn giản.
Cách làm nước chấm mắm đường tiêu đơn giản
Cũng là mắm đường ớt như bình thường, nhưng nếu kết hợp thêm cùng tiêu lại tạo ra chén nước chấm xoài siêu dính, ăn là ghiền.
Nguyên liệu:
- 2 thìa nước mắm ngon.
- 3 thìa đường.
- Ớt đỏ băm nhỏ và tiêu xay (thay đổi tùy khẩu vị).
Cách chế biến:
- Bước 1: Bạn cho nước mắm và đường vào nồi, khuấy nhẹ cho đường tan ra.
- Bước 2: Sau đó bạn cho hỗn hợp này lên bếp để nấu ở lửa nhỏ và khuấy đều tay để đường hòa quyện vào nước mắm. Lưu ý, khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị cháy nhé.
- Bước 3: Hỗn hợp nước mắm đã sệt lại thì bạn tắt bếp và bắt nồi xuống. Tiếp đến đổ nước mắm ra chén để nguội bớt rồi cho tiêu và ớt vào trộn đều là bạn có thể thưởng thức rồi.
Cách nấu nước mắm đường không khó, chỉ cần bạn để lửa nhỏ và khuấy đều tay.
Cách thắng nước mắm đường chua ngọt sền sệt
Công thức nước mắm này thu hút bởi vị chua ngọt độc đáo cùng độ sệt của nước mắm, giúp nước chấm thấm đẫm trong từng miếng xoài.
Nguyên liệu:
- 2 muỗng nước mắm ngon.
- 1/2 muỗng giấm.
- 3 muỗng nước sôi để nguội.
- 2 muỗng đường.
- 1/2 muỗng bột bắp.
- Ớt và tỏi (thay đổi tùy khẩu vị).
Cách chế biến:
- Bước 1: Ớt rửa sạch bỏ hạt, băm nhỏ; tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Sau đó, bạn hòa tan 1 muỗng bột bắp với 1 muỗng nước sôi để nguội.
- Bước 2: Lấy một cái nồi cho nước mắm, giấm, đường và nước vào khuấy đều. Tiếp đến, bạn cho nồi lên bếp và đun hỗn hợp này đến khi sôi.
- Bước 3: Sau đó bạn hạ lửa nhỏ lại và vừa khuấy, vừa đổ hỗn hợp bột bắp từ từ vào. Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 4: Bạn cho hỗn hợp ra chén, để nguội bớt. Sau đó, bạn cho một ít nước mắm ra chén nhỏ, bỏ thêm tỏi và ớt vào và thưởng thức ngay. Phần nước mắm đường còn lại, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Cách làm nước mắm đường ngon kiểu Thái lạ miệng
Nếu bạn là người yêu thích những món ăn của Xứ Sở Chùa Vàng với hương vị cay nồng thì không thể bỏ qua cách pha nước mắm đường kiểu Thái thơm ngon hết ý.
Nguyên liệu:
- 30ml nước mắm.
- 5 muỗng canh nước lọc.
- 50 gam đường.
- 1 chén nhỏ tôm khô (tép khô).
- 7 củ hành tím.
- 5 tép tỏi.
- 3 quả ớt.
Cách chế biến:
- Bước 1: Tôm khô đem ngâm với nước sôi rồi đem đi giã nát; hành tím và tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ; ớt rửa sạch, bỏ cuống (bỏ hạt ớt) rồi băm nhỏ.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước mắm đường kiểu Thái.
- Bước 2: Đặt chảo (nồi) dầu ăn lên bếp, dầu nóng cho hành vào phi thơm, đến khi vàng thì đổ ra chén.
- Bước 3: Nước lọc và đường cho vào nồi đặt lên bếp đun sôi, khuấy đều đến khi đường ngả sang màu vàng thì đổ từ từ nước mắm vào, rồi tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Bước 4: Sau đó, bạn cho tôm khô, ớt vào chung đảo đều đến khi tôm chín thì cho hành phi và tỏi vào, đảo đều trong 2 phút đến khi nguyên liệu quyện vào nhau thì tắt bếp.
- Bước 5: Bạn cho hỗn hợp ra chén nhỏ là đã hoàn thành chén nước mắm đường kiểu Thái cực ngon và độc đáo rồi đấy.
Nước mắm đường kiểu Thái cay cay, ngọt ngọt rất hợp để chấm với các loại trái cây
Cách nấu nước mắm me đường chua ngọt bắt vị
Đây là loại nước mắm thích hợp cho những ai không thích ăn cay. Nước mắm me được chế biến lấy vị chua ngọt làm chủ yếu, ớt được điều chỉnh cho phù hợp với nước chấm.
Nguyên liệu:
- 4 muỗng nước mắm.
- 3 muỗng đường nâu.
- 3 muỗng nước sôi.
- 4 trái me.
- 50 gam tép khô.
- Hành tím, tỏi, ớt.
Cách chế biến:
- Bước 1: Tép khô rửa sạch với nước, để ráo; hành tím, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ và để riêng ra từng bát; ớt rửa sạch và băm nhỏ.
- Bước 2: Sau đó bạn rửa sạch me, cạo lớp vỏ ngoài. Tiếp đến, bắt nồi nước lên bếp đến khi nước sôi thì cho me vào chần sơ, vớt ra và để ráo.
- Bước 3: Cho 3 muỗng nước sôi vào me tán nhuyễn và để nguội, sau đó lấy rây chắt phần nước cốt ra.
- Bước 4: Bạn cho nước mắm, đường nâu, nước cốt me vào một tô to rồi khuấy đều.
- Bước 5: Đặt nồi nhỏ (chảo) lên bếp, cho dầu vào và đợi dầu nóng cho hành, tỏi, ớt vào khi thơm. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp ở trên vào rồi khuấy đều tay đến khi nguyên liệu quyện vào nhau.
- Bước 6: Tiếp tục cho thêm tép khô vào nồi, đảo đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp và cho ra chén thưởng thức.
Trên đây là những cách làm nước mắm đường chấm xoài mà bạn có thể tham khảo. Để có một chén nước mắm đường siêu dính, ngoài quan tâm đến tỷ lệ các loại gia vị thì việc chọn nước mắm ngon cũng là điều không thể thiếu. Bởi đây là một nguyên liệu chính, ảnh hưởng lớn đến mùi vị của chén nước chấm.
Với hương vị đậm đà, mặn - dịu ngọt hài hòa, nước mắm Nam Ngư là gợi ý không thể thiếu trong các công thức làm nước chấm siêu ngon. Không chỉ vậy, bên cạnh mùi vị đặc trưng, nước mắm Nam Ngư còn có sắc nâu cánh gián, đỏ trong sánh quyện giúp chén nước chấm của bạn thêm phần đẹp mắt.
Ngoài làm nước chấm, nước mắm Nam Ngư còn phù hợp để nêm nếm nhiều món ăn, từ xào, chiên, kho hoặc dùng để tẩm ướp đều ngon.
Nước mắm Nam Ngư pha nước chấm hay nêm nếm các món ăn đều thơm ngon.
Nước mắm Nam Ngư có đa dạng dòng sản phẩm để khách hàng lựa chọn:
- Nam Ngư Ủ chượp & đóng chai Phú Quốc.
- Nam Ngư Nhãn Vàng.
- Nước mắm Nam Ngư Cá Cơm Tươi.
- Nước chấm Nam Ngư Đệ Nhị.
- Nước chấm Nam Ngư Siêu Tiết Kiệm.
- Nước mắm Nam Ngư Ớt Tỏi Lý Sơn.
Hiện nay, các dòng sản phẩm nước mắm Nam Ngư đang được phân phối tại các cửa hàng bán lẻ, chợ truyền thống, siêu thị trên toàn quốc. Người tiêu dùng cũng có thể tìm mua nước mắm Nam Ngư qua các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada,…
>> Xem thêm:
- Mách bạn 9 cách pha nước mắm chấm ốc ngon đúng điệu
- Cách làm nước mắm me ăn bánh tráng ngon mê ly
- 8 cách làm nước chấm thần thánh ăn gì cũng ngon
