Bắp chuối hay nhiều người thường gọi là hoa chuối, được biết đến như một loại rau hay ăn kèm trong các món bún, miến, hoặc có mặt trong những món gỏi khai vị khiến cho món ăn ngon miệng hơn. Sử dụng thường xuyên nhưng hẳn không phải ai cũng biết được rằng trong bắp chuối có chứa hàm lượng dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất rất là tốt cho sức khỏe con người. Ngay bây giờ Organica mời bạn giải mã bí mật ẩn chứa trong món bắp chuối thân quen nhé!
Bắp chuối là gì?
Bắp chuối (hay còn gọi là hoa chuối) thì chính là món đúng ý như tên gọi của nó: chính là từ hoa chuối nở ra. Chúng là loại thực phẩm có thể dùng để ăn sống, trụng, trộn gỏi, nấu canh,... có thể được tìm thấy ở hầu khắp mọi nơi trong các khu chợ. Đặc biệt loại thực phẩm này phổ biến nhất ở châu Á.
Công dụng của bắp chuối đối với cơ thể và sức khỏe
1/ Điều hòa kinh nguyệt
Mặc dù mỗi phụ nữ sẽ có những tình trạng kinh nguyệt khác nhau, nhưng phần đông đều từng trải qua tình trạng ra máu quá nhiều hay hội chứng tiền kinh nguyệt cực kỳ khó chịu. Vậy thì bạn có thể phần nào an tâm vì bắp chuối có thể giúp bạn khắc phục nhờ vào khả năng thúc đẩy việc sản sinh hormone progesterone, sẽ làm giảm lượng máu tiết ra trong chu kỳ.
2/ Giảm huyết áp
Thành phần chính của bắp chuối bao gồm flavonoid, tannin, các axit amin cùng những hợp chất chống oxy hóa giúp cơ thể hạn chế, tránh xa được phần nào những căn bệnh liên quan đến huyết áp và tim mạch.
3/ Điều trị thiếu máu
Một công dụng quan trọng khác không thể không nhắc đến của bắp chuối là hỗ trợ điều trị triệu chứng thiếu máu rất hay gặp phải ở người ăn không đủ chất, khi đó cơ thể sẽ không có đủ tế bào máu khỏe mạnh giúp vận chuyển oxy đi đến nuôi dưỡng các tế bào và mô.
May mắn thay khoáng chất này có mặt rất nhiều trong món bắp chuối quen thuộc. Vì vậy, bạn đừng ngại mà bổ sung loại thực phẩm này vào bữa ăn hằng ngày nhé!
4/ Thực phẩm an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường
Chất xơ trong bắp chuối phải nói là cực kỳ nhiều. Chất xơ có tác dụng giúp bạn no lâu, nếu được cung cấp đầy đủ cũng góp phần hạn chế những rủi ro về sức khỏe cho người bệnh tiểu đường, vì giúp ức chế sự gia tăng đột biến lượng đường huyết.
5/ Tăng cường trạng thái và giảm lo âu
Bắp chuối cải thiện được tâm trạng và giảm bớt lo lắng cho người sử dụng do giàu magiê. Chúng được ví nôm na là loại thuốc chống trầm cảm không có tác dụng phụ nào.
6/ Bảo vệ tim mạch
Nhờ bắp chuối giàu kali nên đây là thực phẩm hữu hiệu trong việc hỗ trợ bảo vệ tim mạch.
Xem thêm: Các bệnh về tim mạch và thực phẩm phòng người các bệnh tim mạch
7/ Làm chậm quá trình lão hóa
Trong thành phần của bắp chuối có nhiều vitamin C và các hợp chất như tanin và flavonoids. Những thành phần này đều có đặc tính ngăn chặn hay chống oxy hóa, làm giảm căng thẳng ở tế bào trong cơ thể và giúp làm chậm đáng kể quá trình lão hóa.
8/ Chống nhiễm trùng
Trong bắp chuối có hợp chất ethanol sở hữu đặc tính chống vi khuẩn, đồng thời cũng rất hiệu quả trong việc giảm nguy cơ của các bệnh truyền nhiễm như sốt rét, sốt xuất huyết…
9/ Tốt cho phụ nữ đang cho con bú
Đối với những bà mẹ đang cho con bú, bắp chuối có tác dụng rất tốt trong việc kích thích tuyến sữa.
Bắp chuối nấu gì ngon
Gỏi gà bắp chuối
Một những món ăn khai vị đậm đà thơm ngon chính là gỏi gà bắp chuối. Gỏi gà bắp chuối kết hợp giữa sự giòn và mềm, mang tới hương vị mới mẻ, đầy đủ chua cay mặn ngọt cho bữa cơm gia đình bạn.
Bắp chuối nấu cá lóc
Vào mùa nóng cơ thể thường có cảm giác nóng bức khó chịu, món bắp chuối nấu cá lóc là một sự giải pháp lý tưởng giúp bạn hạ nhiệt. Món bắp chuối vốn đã có tác dụng giúp cơ thể thanh nhiệt tốt, sử dụng bắp chuối nấu canh cá lóc còn giúp thực đơn hằng ngày của bạn đa dạng hơn hẳn.
Bắp chuối nấu móng giò
Món canh này cực kỳ tốt cho những phụ nữ sau sinh muốn tăng sữa cho mẹ cho bé, hoặc những người mới khỏi bệnh nên dùng để bồi bổ, rất tốt trong việc phục hồi sức khỏe.
Móng giò heo dai dai có thêm phần thịt mềm, béo kết hợp cùng bắp chuối giòn ngọt, chính là món ăn có đủ tiêu chí thơm ngon bổ dưỡng!
Bắp chuối kho tiêu
Thỉnh thoảng cũng nên đổi vị với món chay. Gợi ý bạn món bắp chuối kho tiêu thơm lừng, một món ăn giòn mềm kết hợp mùi thơm cay nồng của tiêu, sẽ là một lựa chọn giúp bữa ăn của bạn đa dạng và ngon lành.
Khi thưởng thức chớ chan nước kho đậm đà, sánh sệt lên cơm nóng ăn cùng với bắp chuối sẽ càng ngon hết sẩy!
Lươn om bắp chuối
Lươn om bắp chuối là món ăn kết hợp hoàn hảo từ nguyên liệu cho đến màu sắc, mùi vị. Thịt lươn mềm, đậm đà ăn cùng với những sợi bắp chuối được sẵn, tạo nên cảm giác sần sật trong miệng.
Món này sẽ càng thơm ngon hơn khi bạn dùng với cơm nóng. Đảm bảo hao cơm lắm đấy bạn nhé!
Bắp chuối kèm lẩu, bún, miến…
Nếu muốn tăng lượng chất xơ trong bữa ăn bình thường, hãy dùng kèm bắp chuối với lẩu, bún, miến…. Những ai không quen ăn rau sống có thể trụng sơ bắp chuối khi ăn kèm bún, miến. Lúc này bắp chuối vẫn giữ được độ giòn giòn, hơi dai, phảng phất vị ngọt chát nhẹ… góp phần tăng khẩu vị khi bạn thưởng thức món ăn yêu thích.
Cách lựa bắp chuối ngon và an toàn
Bắp chuối là một thực phẩm phổ biến nên cũng dễ có những sản phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc được bày bán tràn lan ở chợ, siêu thị.
Nhận biết bắp chuối tẩm hóa chất
Bắp chuối khi đã qua khâu sơ chế lột vỏ và bào sợi thường sẽ có màu thâm đen hoặc vàng nâu tự nhiên, không có độ giòn và cứng như sản phẩm ngâm tẩm hóa chất. Vì vậy, lúc chọn mua bắp chuối được bào sẵn, bạn cần để ý màu sắc cũng như độ giòn của nó, tránh mua những bắp chuối cứng và màu sáng bất thường.
Cách chọn bắp chuối ngon
Một bắp chuối ngon thường sẽ đảm bảo được các yếu tố: Màu sắc đỏ thẫm, vỏ tươi và được phủ một lớp phấn trắng bên ngoài, cầm lên thấy chắc và nặng tay.
Mách nhỏ là bạn nên tự mua bắp chuối còn nguyên về sơ chế để đảm bảo 100% độ an toàn cũng như chất lượng của bắp chuối.
Cách sơ chế, bảo quản bắp chuối
Trước khi tiến hành thái bắp chuối, bạn chuẩn bị sẵn một thau nước hòa muối loãng và nước cốt chanh (có thể thay chanh bằng giấm, mẻ hoặc phèn chua).
Bạn thái bắp chuối ra thật mỏng, thái tới đâu cho ngay vào thau nước tới đó. Việc này để tránh bắp chuối để lâu trong không khí sẽ chuyển màu thâm đen mất đi tính thẩm mỹ. Ngâm bắp chuối trong nước này trong tầm 30 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước.
Vì sao nên mua bắp chuối tại Organica
Một trong những thương hiệu tiên phong về phát triển thực phẩm hữu cơ tại Việt Nam. Bạn sẽ yên tâm, không còn phải lo lắng về bữa ăn của gia đình mình nữa khi chọn mua các sản phẩm hữu cơ của Organica vì quá trình sản xuất đảm bảo không sử dụng phân bón hoá học, thuốc trừ sâu, trừ cỏ độc hại, không dùng chất kích thích tăng trưởng hay chất bảo quản.
Chính vì thế để đảm bảo rằng bạn và gia đình có thể thưởng thức những món ngon từ bắp chuối, các bạn nên chọn mua tại những nơi bán thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ để không bị ngâm hóa chất, hay sử dụng thuốc trừ sâu.
Tại Organica, chúng tôi cung cấp các thực phẩm hữu cơ như rau xanh, hoa quả, hạt ngũ cốc, các loại đậu, cá béo là 80% sản phẩm đạt chứng nhận hữu cơ, 20% là sản phẩm canh tác theo hướng hữu cơ hoặc đặc sản vùng miền (ở organica, không phải 100% sản phẩm đều có chứng nhận hữu cơ)có chứng nhận hữu cơ trong và ngoài nước như USDA, EU, … rõ ràng xuất xứ. Ngoài ra, với nguồn sản phẩm đa dạng đến từ các trang trại hữu cơ của chính Organica, chúng tôi mong muốn hỗ trợ khách hàng duy trì một chế độ sống xanh, sống khỏe, an toàn và mang lại giá trị thiết thực nhất!
Vừa rồi, Organica đã cùng bạn giải mã bí mật bên trong những bắp chuối giòn, ngọt. Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp các bạn có thêm những món ngon trong bữa cơm hằng ngày, và hiểu rõ hơn về bắp chuối để có thể sử dụng vì mục đích tốt cho sức khỏe nhé. Và nên mua thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ để bảo vệ bản thân và các thành viên trong gia đình các bạn nhé.
